20 مورد از خواص هسته انبه که غافلگیرتان می کند
خواص هسته انبه دسته کمی از خود انبه ندارد. مقدار و نحوه مصرف هسته انبه را در امیدنیوز بخوانید.
خواص هسته انبه بسیار زیاد است و هسته انبه دارای خواص ضد اکسیدانی و ضد التهابی قوی دارد که می تواند به تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت قلب کمک کند. با سایر خواص انبه و نحوه ی مصرف آن در امیدنیوز آشنا شوید.
خواص هسته انبه
هسته انبه، علاوه بر این که می‌تواند برای پرورش درخت انبه استفاده شود، خواص مفیدی نیز دارد که می‌تواند برای سلامت بدن مفید باشد. در اینجا به برخی از خواص انبه و هسته ی آن اشاره می‌کنم:
1. ضد اکسیدان قوی
هسته انبه دارای ترکیبات پلی‌فنولیک است که به عنوان ضد اکسیدان عمل می‌کنند. این ترکیبات می‌توانند به کاهش آسیب‌های اکسیداتیو و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک کنند.
2. تقویت سیستم ایمنی
هسته انبه حاوی ترکیباتی مانند فلاونوئیدها و ویتامین C است که می‌توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند و به مبارزه با عفونت‌ها کمک کنند.
3. کمک به کنترل قند خون
مصرف عصاره هسته انبه ممکن است به کنترل سطح قند خون کمک کند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که ترکیبات موجود در هسته انبه می‌توانند به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش قند خون کمک کنند.
4. کمک به کاهش وزن
هسته انبه ممکن است به کاهش وزن کمک کند. ترکیبات موجود در آن می‌توانند متابولیسم را افزایش دهند و به سوزاندن چربی‌ها کمک کنند.
5. سلامت گوارش
هسته انبه می‌تواند به بهبود سلامت گوارش کمک کند. فیبر موجود در آن می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک کند.
6. سلامت قلب و عروق
ترکیبات موجود در هسته انبه می‌توانند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کنند، که می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند.
7. ضد التهابی
هسته انبه دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب‌های بدن و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های التهابی کمک کند.
8. بهبود سلامت پوست و مو
روغن هسته انبه می‌تواند به بهبود سلامت پوست و مو کمک کند. این روغن می‌تواند به رطوبت‌رسانی و تغذیه پوست و مو کمک کند و مشکلاتی مانند خشکی و شکنندگی مو را کاهش دهد.
9. ضد باکتری و ضد قارچ
ترکیبات موجود در هسته انبه دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچ هستند که می‌توانند به مبارزه با عفونت‌های باکتریایی و قارچی کمک کنند.
10. بهبود عملکرد کبد
هسته انبه می‌تواند به بهبود عملکرد کبد کمک کند و به دفع سموم از بدن کمک کند.
نحوه استفاده از هسته انبه
هسته انبه می‌تواند به روش‌های مختلفی مورد استفاده قرار گیرد تا از خواص و ارزش غذایی آن بهره‌مند شوید. در اینجا چند روش مختلف برای استفاده از هسته انبه آورده شده است:
1. پودر هسته انبه
طرز تهیه پودر هسته انبه:
- خشک کردن هسته:
- پس از خوردن انبه، هسته آن را کاملاً تمیز کنید و بگذارید چند روز در معرض آفتاب خشک شود.
- شکستن هسته:
- پوسته سخت بیرونی هسته را با دقت بشکنید تا به دانه نرم داخل آن دسترسی پیدا کنید.
- خشک کردن دانه:
- دانه‌ها را دوباره خشک کنید تا کاملاً خشک و سفت شوند.
- آسیاب کردن:
- دانه‌های خشک شده را در آسیاب بریزید و تا زمانی که به صورت پودر درآیند، آسیاب کنید.
روش‌های استفاده از پودر هسته انبه:
- افزودن به اسموتی‌ها و شیک‌ها:
- پودر هسته انبه را به اسموتی‌ها و شیک‌های خود اضافه کنید تا از خواص آن بهره‌مند شوید.
- مخلوط با ماست یا شیر:
- مقداری پودر هسته انبه را با ماست یا شیر مخلوط کنید و مصرف کنید.
- استفاده در پخت و پز:
- پودر هسته انبه را می‌توانید به نان‌ها، کیک‌ها و دسرها اضافه کنید.
2. عصاره هسته انبه
طرز تهیه عصاره هسته انبه:
- خشک کردن هسته:
- مانند مراحل تهیه پودر، هسته را تمیز کرده و خشک کنید.
- خرد کردن:
- هسته‌های خشک شده را خرد کنید.
- جوشاندن:
- هسته‌های خرد شده را در آب بجوشانید تا عصاره آن‌ها استخراج شود.
- صاف کردن:
- محلول را صاف کنید و عصاره را نگه دارید.
روش‌های استفاده از عصاره هسته انبه:
- نوشیدنی:
- عصاره را با آب مخلوط کرده و به عنوان نوشیدنی مصرف کنید.
- مکمل غذایی:
- عصاره را به عنوان مکمل غذایی مصرف کنید.
3. روغن هسته انبه
طرز تهیه روغن هسته انبه:
- خرد کردن و آسیاب کردن:
- هسته‌ها را خرد و آسیاب کنید.
- استخراج روغن:
- پودر حاصل را در دستگاه‌های مخصوص روغن‌گیری قرار دهید.
روش‌های استفاده از روغن هسته انبه:
- مراقبت از پوست و مو:
- روغن هسته انبه را می‌توانید به پوست و موی خود بمالید تا از خواص مرطوب‌کننده و تغذیه‌کننده آن بهره‌مند شوید.
- افزودن به محصولات آرایشی:
- روغن هسته انبه را می‌توان به کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپوها اضافه کرد.
4. مصرف مستقیم دانه‌ها
روش مصرف:
- جویدن:
- دانه‌های نرم داخل هسته انبه را می‌توان پس از خشک کردن، جوید.
نکات مهم:
- مقدار مصرف:
- در مصرف هسته انبه به مقدار معقول دقت کنید و از مصرف بیش از حد خودداری کنید.
- مشورت با پزشک:
- در صورت بارداری، شیردهی یا داشتن بیماری‌های مزمن، قبل از مصرف هسته انبه با پزشک خود مشورت کنید.
نحوه درست کردن پودر و کره هسته انبه
برای این که بتوانید پودر هسته انبه را به دست آورید، باید هسته انبه‌های رسیده را در محلی گرم و خشک قرار دهید تا به صورت کامل خشک شوند. زمانی که پوسته بیرونی این هسته‌ها کاملاً خشک شود، می‌توانید مغز درون هسته را خارج کنید. اکنون شما پودر هسته انبه را در اختیار دارید. برای درست کردن کره هسته انبه باید به این پودر مقداری آب اضافه کنید تا خمیر شود. البته بهتر است آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر مناسبی تهیه شود. پس از آن با توجه به نیاز خود می‌توانید از این پودر استفاده کنید.
ارزش غذایی هسته انبه
هسته انبه، علاوه بر داشتن خواص دارویی و درمانی، دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست. در اینجا به ترکیبات و مواد مغذی موجود در هسته انبه و ارزش غذایی آن اشاره می‌کنم:
ترکیبات مغذی موجود در هسته انبه
- پروتئین‌ها: هسته انبه حاوی مقدار مناسبی پروتئین است که می‌تواند به عنوان منبع پروتئین گیاهی مورد استفاده قرار گیرد.
- چربی‌ها: هسته انبه حاوی چربی‌های مفید از جمله اسیدهای چرب غیر اشباع است که برای سلامت قلب مفید هستند.
- فیبر: هسته انبه دارای مقدار قابل توجهی فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.
- کربوهیدرات‌ها: هسته انبه حاوی کربوهیدرات‌هایی است که می‌توانند به عنوان منبع انرژی برای بدن مورد استفاده قرار گیرند.
- مواد معدنی: هسته انبه حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر و آهن است که برای سلامت استخوان‌ها، عضلات و سایر عملکردهای بدن ضروری هستند.
- ویتامین‌ها: هسته انبه دارای ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین‌های گروه B و ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت پوست کمک می‌کنند.
جدول ارزش غذایی هسته انبه (در هر 100 گرم)
| ترکیب | مقدار تقریبی |
|---|---|
| انرژی | 13 کالری |
| پروتئین | 0.75 گرم |
| چربی کل | 0.2 گرم |
| کربوهیدرات کل | 2.99 گرم |
| فیبر | 1.6 گرم |
| کلسیم | 15 میلی‌گرم |
| منیزیم | 14 میلی‌گرم |
| پتاسیم | 63 میلی‌گرم |
| فسفر | 5 میلی‌گرم |
| آهن | 0.25 میلی‌گرم |
| ویتامین C | 0.55 میلی‌گرم |
| ویتامین‌های گروه B | مقدار کمی |
ارسال نظر