طرز تهیه شربت آبغوره ترش و خوشمزه ی شمالی
طرز تهیه شربت آبغوره خانگی به دو روش مختلف را یادتان داده ایم. فوت و فن های تهیه این شربت مقوی را در امیدنیوز بخوانید.
طرز تهیه شربت آبغوره خانگی که یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین شربت ها برای تابستان است را یادتان داده ایم. طرز تهیه شربت آبغوره را به 2 روش متفاوت یادتان داده ایم. فوت و فن های تهیه این شربت بی نظیر را در امیدنیوز بخوانید.
طرز تهیه شربت آبغوره
شربت آبغوره یکی از نوشیدنی‌های سنتی و محبوب در ایران است که با ترکیب آبغوره و شکر تهیه می‌شود. این شربت به دلیل طعم ترش و شیرین خود، به عنوان یک نوشیدنی خنک‌کننده در فصل‌های گرم سال مصرف می‌شود. در ادامه طرز تهیه شربت آبغوره را برای شما توضیح می‌دهم:
مواد لازم
- آبغوره: ۱ لیوان
- شکر: ۲ لیوان
- آب: ۲ لیوان
- گلاب (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
ترفند های جلوگیری از کپک زدن آبغوره را در امیدنیوز بخوانید.
طرز تهیه
- ترکیب شکر و آب:
- شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- مخلوط را به هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
- اضافه کردن آبغوره:
- وقتی شکر کاملاً در آب حل شد و محلول شروع به جوشیدن کرد، آبغوره را به قابلمه اضافه کنید.
- مخلوط را به خوبی هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند.
- جوشاندن:
- مخلوط را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.
- اگر از گلاب استفاده می‌کنید، در این مرحله آن را اضافه کنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بجوشانید.
- صاف کردن و خنک کردن:
- شربت را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.
- سپس شربت را از صافی عبور دهید تا تکه‌های درشت آن جدا شوند.
- نگهداری:
- شربت صاف شده را در یک بطری شیشه‌ای تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
طرز استفاده:
برای مصرف، مقداری از شربت را با آب سرد مخلوط کنید و به دلخواه می‌توانید چند تکه یخ و مقداری نعناع تازه اضافه کنید تا طعم و ظاهر بهتری داشته باشد.
نکات:
- میزان شکر و آبغوره را می‌توانید بر اساس ذائقه خود تغییر دهید.
- اگر شربت خیلی غلیظ شد، هنگام مصرف می‌توانید با افزودن مقداری آب آن را به غلظت دلخواه برسانید.
- استفاده از گلاب کاملاً اختیاری است و برای افزودن عطر خاص به شربت استفاده می‌شود.
این شربت علاوه بر طعم دلپذیر، به دلیل وجود آبغوره خواص زیادی دارد و می‌تواند به عنوان یک نوشیدنی سالم و طبیعی مصرف شود. نوش جان!
طرز تهیه شربت آبغوره با عسل
شربت آبغوره با عسل یک نوشیدنی خنک و گوارا است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. این شربت به هضم غذا کمک می‌کند، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و می‌تواند به کاهش وزن نیز کمک کند.
مواد لازم:
- 2 لیوان آبغوره
- 1 لیوان عسل
- 2 لیوان آب
- چند برگ نعنا (اختیاری)
طرز تهیه:
- آبغوره و عسل را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید.
- آب را به مخلوط اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- مخلوط را به جوش برسانید و سپس حرارت را کم کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشانید.
- از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
- شربت را در بطری بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
نکات:
- می‌توانید از هر نوع عسلی که دوست دارید استفاده کنید.
- اگر طعم ترش دوست دارید، می‌توانید مقدار آبغوره را بیشتر کنید.
- اگر طعم شیرین دوست دارید، می‌توانید مقدار عسل را بیشتر کنید.
- می‌توانید برای طعم بهتر، چند برگ نعنا به شربت اضافه کنید.
- شربت آبغوره با عسل را می‌توانید به تنهایی یا با آب یا چای مخلوط کنید و میل کنید.
نکات و فوت و فن‌ها
- حذف شکر برای شربت آبغوره دلار:
- اگر می‌خواهید شربت آبغوره دلار تهیه کنید، می‌توانید شکر را حذف کنید و این شربت را به صورت ترش و تنها با کمی دلار (سبزیجات معطر) مزه‌دار کنید.
- برداشتن کف روی شربت:
- در زمان جوشاندن آبغوره حتماً کف روی آن را بردارید تا رنگ شربت شما شفاف و زلال شود.
- نگهداری صحیح شربت:
- برای نگهداری شربت غوره، آن را در شیشه‌ای تمیز و خشک بریزید. بعد از باز کردن درب شربت، حتماً آن را در یخچال نگهداری کنید.
- استفاده از عسل در شربت:
- برای تهیه شربت غوره و عسل، به هیچ عنوان عسل را نجوشانید، زیرا این کار موجب سمی شدن عسل می‌شود.
- مخلوط عسل با شربت آبغوره خواص زیادی دارد و می‌تواند به از بین بردن نفخ و پاکسازی بدن کمک کند.
- خواص شربت آبغوره و عسل:
- شربت آبغوره و عسل به کاهش فشار خون، کاهش اسید اوریک، کاهش چربی خون و غلظت خون، و درمان نقرس کمک می‌کند.
- مناسب برای افراد با طبع سرد:
- شربت غوره طبع خنک و سردی دارد، بنابراین افراد سرد مزاج باید با احتیاط مصرف کنند.
- بهبود یبوست بارداری:
- شربت آبغوره می‌تواند برای بهبود یبوست در دوران بارداری مفید باشد. با این حال، نباید به مقدار زیاد مصرف شود.
- احتیاط برای افرادی با فشار خون پایین:
- افرادی که فشار خون پایینی دارند، نباید به مقدار زیاد از شربت غوره استفاده کنند.
شربت آبغوره برای چه کسانی مفید است ؟
شربت آبغوره به دلیل دارا بودن خواص مفید آبغوره، برای افراد مختلف می‌تواند مفید باشد. آبغوره که از انگور نارس تهیه می‌شود، دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی است که به سلامت بدن کمک می‌کنند. در ادامه به برخی از گروه‌هایی که می‌توانند از مصرف شربت آبغوره بهره‌مند شوند، اشاره می‌کنم:
[caption id="attachment_52703" align="alignnone" width="1200"]
طرز تهیه آبغوره[/caption]
- افرادی با مشکلات گوارشی:
- آبغوره می‌تواند به هضم غذا کمک کند و مشکلات گوارشی مثل نفخ و سوءهاضمه را کاهش دهد.
- اسید موجود در آبغوره می‌تواند به ترشح بیشتر آنزیم‌های گوارشی کمک کند.
- افراد دارای فشار خون بالا:
- آبغوره به کاهش فشار خون کمک می‌کند و مصرف آن می‌تواند برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می‌برند، مفید باشد.
- افراد دارای مشکلات قلبی:
- مصرف منظم آبغوره می‌تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند که برای سلامت قلب مفید است.
- افراد دارای دیابت:
- آبغوره قند کمی دارد و می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. البته باید با مشورت پزشک مصرف شود.
- افراد دارای اضافه وزن:
- آبغوره دارای کالری کمی است و می‌تواند به کاهش وزن و چربی‌های بدن کمک کند.
- همچنین، آبغوره به بهبود متابولیسم بدن کمک می‌کند.
- افرادی با مشکلات پوستی:
- آبغوره دارای آنتی‌اکسیدان‌های زیادی است که می‌تواند به بهبود وضعیت پوست و کاهش التهابات پوستی کمک کند.
نکات مهم:
- مصرف متعادل: مانند هر ماده غذایی دیگر، مصرف شربت آبغوره باید به طور متعادل و به مقدار مناسب باشد.
- مشاوره با پزشک: افرادی که داروهای خاصی مصرف می‌کنند یا شرایط پزشکی ویژه‌ای دارند، قبل از مصرف منظم شربت آبغوره با پزشک خود مشورت کنند.
- حساسیت‌ها: برخی افراد ممکن است به اسیدهای موجود در آبغوره حساسیت داشته باشند و مصرف آن ممکن است برای آنها مناسب نباشد.
به طور کلی، شربت آبغوره به دلیل داشتن خواص گوناگون می‌تواند به عنوان یک نوشیدنی سالم و مفید در رژیم غذایی افراد مختلف قرار گیرد.
ارسال نظر