فواید تغذیه در ورزش

به گزارشگروه ورزشی باشگاه خبرنگارانذکر این نکته ضروری است که ورزش بدون تغذیه مناسب ممکن است اثرات مفیدی که قابل انتظار اش را نداشته باشد. به طور مثال بسیاری از ورزشکاران که فعالیت های سنگینی از جمله بدنسازی و یا وزنه برداری و یا حتی سایر ورزش های استقامتی انجام می دهند اگر تغذیه مناسبی نداشته باشند ممکن است بدن در حالت ورزش به جای استفاده از کربوهیدرات ها و چربی ها به عنوان منبع انرژی از پروتئین ها استفاده کرده که در نهایت باعثتحلیل توده های عضلانی و اثر معکوس می شود.

ابتدا لازم است یک ورزشکار نیاز به انرژی خود را جهت انجام فعالیت های ورزشی بداند.

گروه های غذایی به شش دسته تقسیم می شوند. کربوهیدرات ها، چربی ها، پروتئین ها، ویتامین ها، املاح معدنی و آب این شش گروه را تشکیل می دهند که به شرح مختصری در مورد نقش این گروه های غذایی در ورزش و نحوه مصرف آنها اشاره می شود.

• کربوهیدرات ها

کربوهیدرات ها یا به عبارت دیگر مواد قندی بهترین منبع سوخت برای ورزشکاران هستند چرا که این گروه برای سوختن نیاز به اکسیژن کمتری در مقایسه با چربی ها و پروتئین ها دارند و انرژی را سریع تر آزاد می کنند و این همان اساس ورزش های غیرهوازی است که در آنها سرعت و شدت مهم است به طوری که در ورزش های سرعتی با توجه به اینکه انرژی ای لازم است که سریعاً در دسترس باشد نقش مهمی را کربوهیدرات ها به عهده دارند.

بایستی به این نکته توجه کرد که اگر یک فرد ورزشکار به جای کربوهیدرات از غذاهای پرچرب و پرپروتئین استفاده کند نخواهد توانست انرژی مناسب برای تمرین و مسابقه مطلوب و حتی برای کاهش وزن را تامین کند.

• گروه چربی ها

با وجود آنکه اغلب افراد تلقی نامناسبی از چربی دارند ذکر این نکته ضروری است که چربی به عنوان یک ماده مغذی ضروری است و علاوه بر اینکه به عنوان منبع انرژی برای بدن لازم است نقش های بسیار مهم دیگری دارد که برای سلامتی انسان حیاتی است. از جمله اینکه چربی جزء لایه های مهم پوست است و در مقابل گرما و سرما یک لایه محافظتی برای بدن ایجاد می کند، در ساخت هورمون های مختلف بدن نقش دارد، به عنوان محافظ برای احشای داخلی بدن بوده که در مقابل ضربات مختلف آنها را حفظ می کند و بالاخره اینکه نقش مهم ترمیمی در بافت های آسیب دیده ایفا می کند. چربی برای سوختن نیاز به اکسیژن بیشتری دارد و به همین دلیل به عنوان منبع انرژی هوازی یا ایروبیک شناخته می شود. این گروه از مواد غذایی در ورزش های استقامتی و سنگین به عنوان منبع اصلی انرژی محسوب می شود.

• گروه پروتئین ها

پروتئین ها به عنوان منبع اصلی انرژی برای بدن محسوب نمی شوند چرا که این مواد منبع گرانبهایی هستند. این گروه شامل انواع گوشت ها از جمله قرمز و سفید هستند و در مقایسه با کربوهیدرات ها و چربی ها میزان انرژی ای که آزاد می کنند کمتر و البته پرهزینه تر است ولی با توجه به اینکه پروتئین ها برای ترمیم نواحی آسیب دیده بدن بسیار ضروری است و از طرفی ورزشکاران بیشتر در معرض آسیب و جراحت قرار دارند نیاز ورزشکاران به پروتئین کمی بیشتر از یک فرد غیرورزشکار است.

ورزشکاران بایستی این مسئله را همیشه مدنظر قرار دهند که رشد عضلانی با خوردن غذاهای پرپروتئین یا پیش سازهای آنها که تحت عنوان اسیدهای آمینه هستند افزایش نمی یابد بلکه این ورزش است که باعثبزرگ شدن عضلات می گردد.