صفر تا صد فواید زنجبیل برای سلامتی

زنجبیل گیاهی است که غذاهای شیرین و خوش طعم را معطر میکند.  این گیاه خوش عطر و طعم در چای، آبنبات وبسیاری از غذاهای آسیایی استفاده میشود و به جذابتر شدن طعم آنها کمک میکند. زنجبیل می تواند ارزش غذایی  چای، آب نبات و بسیاری از غذاهای آسیایی را جذابتر می کند.

همه چیز درباره زنجبیل

زنجبیل علاوه بر طعم عالی، طیف وسیعی از فواید سلامتی را ارائه می دهد که می توانید به اشکال مختلف از آنها لذت ببرید. در این مطلب قرار است در مورد تمام روش هایی به کمک آن زنجبیل می تواند به غذای شما طعم بدهد و از سلامتی شما حمایت کند، اطلاعات کسب کنید.

درمان زانو درد با زنجبیل مثل آب روی آتیشه ؛ مقدار و نحوه مصرف را مطالعه کنید.

فواید زنجبیل برای سلامتی

زنجبیل یک مواد خوراکی خوشمزه نیست. جینجرول، جزء طبیعی ریشه زنجبیل، برای حرکت دستگاه گوارش( سرعتی که غذا از معده خارج می شود و در طول فرآیند هضم ادامه می یابد) مفید است. زنجبیل هضم کارآمد را تشویق می کند، بنابراین غذا به مدت طولانی در روده باقی نمی ماند.

تاثیر زنجبیل در تسکین حالت تهوع

 تشویق به تخلیه معده می تواند ناراحتی های ناشی از حالت تهوع را به دلیل موارد زیر کاهش دهد:

• شیمی درمانی: کارشناسانی که با بیمارانی که برای سرطان شیمی درمانی دریافت می کنند، کار می کنند، می گویند که زنجبیل ممکن است حالت تهوع پس از درمان را از بین ببرد و برخی از عوارض جانبی داروهای ضد تهوع را نداشته باشد.

• بارداری: زنان از قدرت زنجبیل در کاهش بیماری صبحگاهی و سایر ناراحتی‌های مرتبط با بارداری تمجید کرده‌اند. تا جایی که آکادمی زنان و زایمان آمریکا از زنجبیل به عنوان یک داروی غیر دارویی قابل قبول برای تهوع و استفراغ یاد می کند.

• نفخ: خوردن زنجبیل می تواند تخمیر، یبوست و سایر علل نفخ و گاز روده را کاهش دهد.

• ساییدگی و پارگی روی سلول ها: زنجبیل حاوی آنتی اکسیدان است. این مولکول‌ها به مدیریت رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند، این رادیکال‌ها ترکیباتی هستند که در صورت افزایش تعدادشان به سلول‌ها آسیب می‌زنند.

اهمیت استفاده از زنجبیل در کاهش التهاب

 درست متوجه شدید تاثیر زنجبیل در از بین بردن و کاهش التهاب امکانپذیر است. زنجبیل حاوی بیش از 400 ترکیب طبیعی است که برخی از آنها ضد التهاب هستند. مطالعات بیشتر به ما کمک می کند تا مشخص کنیم که آیا خوردن زنجبیل بر شرایطی مانند آرتریت روماتوئید یا التهاب تنفسی تاثیر دارد یا خیر.

زنجبیل در چای

چای زنجبیل در ماه های سرد بسیار می چسبد و بعد از شام هم فوق العاده است. می توانید کمی لیمو یا لیموترش و مقدار کمی عسل اضافه کنید و یک نوشیدنی عالی درست کنید.

کیسه های چای زنجبیل تجاری در بسیاری از خواربار فروشی ها موجود است و حاوی زنجبیل خشک است که گاهی اوقات با مواد دیگر ترکیب می شود. این کیسه های چای به خوبی ذخیره می شوند و برای دم کردن راحت هستند. زنجبیل تازه نسبت به پدر زنجبیل قوی تر است، اما چای تهیه شده با زنجبیل خشک ممکن است طعم ملایم تری داشته باشد.

تهیه چای ریشه زنجبیل با زنجبیل تازه کمی طول میکشد تا آماده می‌شود، اما دم‌آوری قوی‌تر و پر جنب و جوش‌تر را ارائه می‌کند.

طرز تهیه چای زنجبیل

• یک تکه زنجبیل تازه بخرید.

• گره های سخت و انتهای خشک را جدا کنید.

• با احتیاط پوست آن را جدا کنید.

• آن را به صورت نازک و متقاطع برش دهید.

• تعدادی از برش ها را در یک فنجان یا لیوان بریزید.

• آب جوش را اضافه کنید و ظرف را با درب بپوشانید.

برای به دست آوردن تمام زنجبیل، اجازه دهید برش ها حداقل 10 دقیقه دم بکشد.

چای زنجبیل جایگزین سالم تری برای دمنوش زنجبیل، آبجو زنجبیل و دیگر نوشیدنی های کنسرو شده زنجبیل است. این نوشیدنی ها نیز فواید زنجبیل را دارند، اما بسیاری از آنها حاوی قند زیادی هستند. شاید بهتر باشد این موارد را به خوراکی های گاه به گاه محدود کنید یا گزینه های بدون شکر را انتخاب کنید.

ریشه زنجبیل در مقابل پودر زنجبیل

هر دو شکل حاوی تمام زنجبیل برای سلامتی هستند. اگرچه شکست دادن طعم ریشه تازه سخت است، اما پودر زنجبیل علاوه بر مغذی بودن، راحت و مقرون به صرفه نیز است.

زنجبیل تازه مدتی در یخچال ماندگاری دارد و بعد از اینکه پوست گرفته و خرد کردید می توان آن را فریز کرد. درحالیکه پودر زنجبیل ماندگاری بالایی دارد و بدون پوست کندن و خرد کردن آماده استفاده است. خمیر زنجبیل در صورت نگهداری مناسب، چه در یخچال و چه در فریزر، می تواند حدود دو ماه تازه بماند.

مکمل های حاوی عصاره زنجبیل

مکمل‌های زنجبیل ضروری نیستند و متخصصان توصیه می‌کنند کسانی که می‌خواهند از مزایای سلامتی زنجبیل استفاده کنند، به جای قورت دادن قرص‌های زنجبیل، که ممکن است حاوی مواد غیرقابل ذکر دیگری باشد، از زنجبیل در غذا و نوشیدنی‌ها استفاده کنند.

متخصصان اشاره می کنند که به طور کلی، صنعت مکمل ها به خوبی تنظیم نشده است و اطلاع از کمیت، کیفیت و مواد افزوده شده در مکمل های غذایی تجاری موجود برای مصرف کنندگان می تواند سخت باشد.

به عنوان مثال، سازمان غذا و دارو فقط گزارش های نامطلوب در مورد مکمل های غذایی را بررسی می کند. مردم باید مراقب مکمل های غذایی به طور کلی باشند و مطمئن شوند که قدرت و مواد تشکیل دهنده آنها توسط شخص ثالث و نه فقط سازنده بررسی شده است.

چگونه از خواص برتر زنجبیل بهره مند شویم؟

علاوه بر چای، بسیاری از دستورالعمل های مفید برای بدن که شامل زنجبیل هستند، به شکل ریشه زنجبیل تازه رنده شده یا خرد شده، خمیر زنجبیل یا پودر زنجبیل خشک است.

زنجبیل می تواند شیرینی میوه ها را متعادل کند و طعم آن با غذاهای خوش طعم مانند عدس عالی است.

ترشی زنجبیل، برش های ظریفی که اغلب با سوشی سرو می شود، گزینه دیگری است. چاشنی شیرین، تارت و تند، اجزای سالم زنجبیل را همراه با فواید پروبیوتیکی ترشی ها فراهم می کند. و در مقایسه با سایر مواد ترشی، ترشی زنجبیل دارای سدیم زیادی نیست.

آگاهی از عوارض احتمالی مصرف زنجبیل

تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن زنجبیل در مقادیر معمولی برای اکثر مردم بی‌خطر است - مانند آنچه در غذاها و دستور العمل‌ها وجود دارد. با این حال، یکی دو نگرانی وجود دارد.

دوزهای بالاتر زنجبیل، مانند آنهایی که در مکمل ها وجود دارد، ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد. این تحقیق قطعی نیست، اما افرادی که درمان ضد انعقادی (رقیق‌کننده‌های خون مانند وارفارین، آسپرین و غیره) دریافت می‌کنند، باید احتیاط کنند.

مطالعات در حال بررسی این موضوع هستند که آیا مقادیر زیاد زنجبیل ممکن است بر انسولین و کاهش قند خون تاثیر بگذارد، بنابراین افراد مبتلا به دیابت می‌توانند از مقادیر طبیعی زنجبیل در غذا لذت ببرند، اما باید از مکمل‌های زنجبیل با دوز بالا دوری کنند.