آموزش صفر تا صد تهیه کیک ساده خانگی بدون فر به روش قنادی

تهیه کیک ساده خانگی بدون فر می تواند پایه همه کیک های شما باشد و به راحتی با هر روشی آن را تزئین کنید. مرحله به مرحله این کیک ساده را در این مطلب بخوانید.

کیک ساده

کیک یکی از عصرانه های پر طرفدار در سراسر جهان می باشد شما می توانید کیک را هم برای عصرانه و هم برای صبحانه سرو کنید.

اما اگر به هر دلیلی دسترسی به فر نداشتید نگران تهیه کیک نباشید چون طرز تهیه کیک بدون فر هم لذت و خوشمزگی خاص خودش را دارد و شما می توانید انواع کیک قابلمه ای را در آشپزخانه ببینید پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه کیک قابلمه ای ساده را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم تهیه کیک ساده خانگی بدون فر

حتما از یک لیوان برای اندازه گیری تمام مواد استفاده کنید و این کیک برای 4 نفر مناسب می باشد برای نفرات بیشتر مقدار مواد اولیه را ضرب و تقسیم کنید.

• آرد 2 پیمانه
• شکر 1 پیمانه
• شیر 1/2 پیمانه
• روغن مایع 1/2 پیمانه
• تخم مرغ 3 عدد
• بکینگ پودر 2 قاشق مربا خوری
• وانیل 1 قاشق مربا خوری
• نمک مقدار کمی

طرز تهیه کیک ساده خانگی بدون فر

مرحله اول

برای پخت کیک در قابلمه ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید و در ادامه سفیده تخم مرغ را با هم زن برقی هم بزنید و این کار را ادامه دهید تا تخم مرغ شروع به کف کردن بکند.

مرحله دوم تهیه کیک ساده خانگی بدون فر

در ادامه آرد را 2 الی 3 بار الک کنید این کار تاثیر مستقیمی بر پف کردن کیک کمک می کند. سپس آرد را در ظرف گودی بریزید و به آن 2 قاشق بکینگ پودر را اضافه کنید.

مرحله سوم 

زرده های تخم مرغ را هم بزنید تا کاملا باز شود در ادامه یک لیوان شکر به آن اضافه کنید و دوباره شروع به همزدن بکنید.

مرحله چهارم 

وانیل را نیز به ترکیب زرده تخم مرغ اضافه کرده و دوباره شروع به هم زدن کنید.

مرحله پنجم تهیه کیک ساده خانگی بدون فر

شیر و روغن مایع را نیز به زرده تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر ترکیب شوند.

مرحله ششم 

وقتی زرده به خوبی مخلوط شد آن را در چندین مرحله به آرد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و در یک جهت هم بزنید و این کار را به طور مرتب انجام دهید تا رنگ و شکل آن تغییر کند.

مرحله هفتم تهیه کیک ساده خانگی بدون فر

در این مرحله سفیده تخم مرغ که قبلا هم زده اید را به مواد کیک اضافه کنید و چند دقیقه با لیسک هم بزنید تا زمانی که حباب های ریز روی مواد کیک تشکیل شود مخلوط کنید. در این مرحله کار آماده‌سازی مواد کیک به پایان می رسد.

مرحله هشتم 

این مرحله نوبت انتخاب یک قابلمه مناسب هم از نظر جنس(تفلون بهتر است) و هم از نظر اندازه متناسب با مواد اولیه شما است.(حتما باید از دم کنی استفاده کنید).

مرحله نهم تهیه کیک ساده خانگی بدون فر

کف قابلمه را چرب کنید و روی شعله قرار دهید و وقتی قابلمه گرم شد مواد کیک را درون قابلمه بریزید. بعد از گذشت 45 دقیقه کیک شما آماده می شود و بعد از خاموش کردن شعله حدود 10 الی 15 دقیقه به کیک استراحت بدهید تا به خوبی از قابلمه جدا شود، فقط این نکته را در نظر داشته باشد که پخت کیک در قابلمه چون حرارت به بالای کیک نمیرسد روی کیک به مانند کیک در فر برشته نمی شود.

نکات درست کردن کیک در قابلمه

مواد اولیه استفاده شده در تهیه کیک را باید به دمای محیط برسانید (مواد نیم ساعت قبل از استفاده در محیط آشپزخانه باشند).

دمای شعله در پخت کیک بدون فر باید کم باشد.

در نیم ساعت اول به هیچ عنوان درب قابلمه را باز نکنید و بعد از گذشت نیم ساعت می توانید با خلال دندان از پختن کیک اطمینان حاصل کنید(اگر خلال را به وسط کیک فرو کردین و چیزی از مواد کیک به آن نچسبید یعنی کیک پخته است).

برخلاف پختن کیک در فر که باید تمام قالب را چرب کنید، در پخت کیک در قابلمه فقط کف قالب را چرب کنید و دیواره های آن را چرب نکنید که باعث می شود پف کیک گرفته شود.

هم زدن مواد را در یک جهت انجام دهید تا کیک به خوبی پف کند.

در مقدار مواد اولیه مقدار شکر 1 لیوان ذکر شده اگر به کیک شیرین علاقه دارید می توانید نصف لیوان دیگر شکر اضافه کنید.

اگر بخواهید می توانید یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو نیز به مواد اضافه کنید تا کیک کاکائویی داشته باشید.

نکته مهم تهیه کیک ساده خانگی بدون فر

می توانید از طعم دهنده های دیگری همچون (دارچین ، هل ، سیب و پرتقال) استفاده کنید.

کیک را بلافاصله بعد از پختن از ظرف در نیاورید چون ممکن است براحتی در نیاید و کیک شما نصف شود.

اگر از روغن جامد استفاده کنید کیک بهتری خواهید داشت.

منظور از لیوان برای مواد لازم یک عدد لیوان دسته دار فرانسوی است.

در صورت تمایل مقداری زعفران هم به کیک اضافه کنید.