سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن کار ساده ای است و فقط کافیست از ترفند هایی که در امیدنیوز یادتان داده ایم استفاده کنید.
طرز تهیه بادمجان کبابی در خانه بدون کثیف شدن گاز را یادتان می دهیم.
طرز تهیه میرزا قاسمی معروف گیلانی با دو دستور پخت متفاوت را یادتان داده ایم. کافیست یکبار این غذای بی نظیر را امتحان کنید تا عاشقش شوید.
بادمجان یکی از صیفی جاتی است که در تمام فصول سال وجود دارد و بر خلاف تصوراتی که آن را بی خاصیت می داند سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است.
برای گرفتن تلخی بادمجان با نمک کافی است که بادمجان ها را پوست کنده و به صورت درسته یا برش داده شده کاملا به نمک آغشته شان کنیم و بگذاریم برای مدت نیم ساعت بمانند و بعد آن ها را آب بکشید تا تلخی آن ها برود سپس آن ها را خشک کنید. حالا می توانید در هر غذایی که دوست دارید از آن ها استفاده کنید.