6 دلیل که باید موز بخوریم

به غیر از داشتن ویتامین ب ۶، موز منبع خوبی برای تامین ویتامین ث، فیبر غذایی، پتاسیم و منگنز است. علاوه بر این، موز فاقد چربی و کلسترول بوده و تقریبا هیچ سدیمی ندارد. خواص موز و تاثیرات آن بر بدن انکار ناپذیر است، به طوری که مانع از بروز بسیاری از نارسایی‌ها و بیماری‌ها در افراد می‌شود.

شاید تعداد کمی از ما تا به حال به خواص موز فکر کرده باشیم. چرا که موز از زمان ورود به ایران تا همین امروز همیشه درگیر حاشیه بوده است: زمانی نماد ثروت محسوب می‌شده و زمانی ارزشی کمتر از خیار داشته است. از طرفی موز از آن میوه‌های خاطره‌برانگیز برای نسل‌های مختلف است. از دهه شصتی‌ها که به ذوق دیدنش در مهمانی‌ها به ظرف میوه سرک می‌کشیدند گرفته تا نسل‌های جدیدتر که موز را به‌عنوان پای ثابت انواع شیک و معجون و کافه‌نشینی می‌شناسند.

گذشته از مغذی بودن موز، می‌توان از آن به عنوان یک میان وعده انرژی‌زا و خوشمزه نیز استفاده کرد. موز سرشار از انواع آنتی اکسیدان‌ها است که قادرند شما را از خطر رادیکال‌های آزادی که هر روز با آن‌ها در تماس هستید، محافظت کنند. در این مطلب قصد داریم در مورد فواید و خواص موز صحبت کنیم و با تاثیرات مثبت آن روی بدن بیشتر آشنا شویم.

فواید و خواص موز

موز جزو میو‌های بومی جنوب شرقی آسیا است و اکنون در بسیاری از مناطق گرم دنیا پرورش داده می‌شود. موز، بسته به نژاد آن از نظر رنگ، اندازه و شکل ظاهری متفاوت است. رایج‌ترین نوع آن “کاوندیش” نام دارد که کال آن سبز رنگ است و بعد از رسیدن، رنگش به زرد تغییر پیدا می‌کند.

موز حاوی مقدار نسبتا زیادی فیبر و چندین آنتی اکسیدان است. ارزش غذایی یک موز متوسط (۱۱۸ گرم) بدین شرح است:

پتاسیم: ۹٪

ویتامین ب ۶: ۳۳٪

ویتامین ث: ۱۱٪

منیزیم: ۸٪

مس: ۱۰٪

منگنز: ۱۴٪

کربوهیدرات: ۲۴ گرم

فیبر: ۳.۱ گرم

پروتئین: ۱.۳ گرم

چربی: ۰.۴ گرم

هر موز فقط حدود ۱۰۵ کالری دارد و تقریبا از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است. موز دارای پروتئین بسیار کمی است و تقریبا چربی ندارد. کربوهیدرات موجود در موزهای سبز و نارس بیشتر از نشاسته و نشاسته مقاوم تشکیل شده است، اما با رسیدن موز، نشاسته به قند (گلوکز، فروکتوز و ساکارز) تبدیل می‌شود.

1. موز نفخ شکم و ورم و پف را کمتر می کند

نفخ شکم حتی شکم های خوش ترکیب شش تکه six-pack را هم مثل یک کیسه شش تکه باد کرده می کند. با مصرف موز با احتباس آب و گاز در شکم مقابله کنید. یک مطالعه که اخیرا انجام شده نشان داده است زنانی که یک موز را در 2 وعده، به عنوان میان وعده قبل از غذا به مدت 60 روز می خورند، نفخ شکمشان تا 50 درصد کاهش پیدا کرده است! چرا؟ این میوه با باکتری های افزایش نفخ در معده مقابله می کند ضمن این که بهترین منبع پتاسیم است که می تواند به کاهش احتباس مایعات کمک کند.

2. موز چربی سوزی را استارت می زند

موز دارای 12 میلی گرم کولین choline است، یک ویتامین B از بین برنده چربی که مستقیما روی ژن هایی که باعث ذخیره چربی در شکم می شوند، تاثیر می گذارد. ( یکی از دلایل بزرگ شدن شکم افرادی که مشروب زیادی می نوشند این است که الکل باعث آلوده شدن کولین شده و درنتیجه سب افزایش وزن اطراف کبد می شود. ) این ویتامین را می توانید در گوشت بدون چربی، غذاهای دریایی و خربزه پیدا کنید.

3. موز احساس شادی را سریعتر و بیشتر می کند

موز فقط از نظر ظاهری به لبخند شباهت ندارد بلکه باعث افزایش آن هم می شود، چون حاوی ویتامین B9 یا فولات است. این ماده مغذی با خواص ضد افسردگی که دارد می تواند با ایجاد بستری مناسب با افسردگی مبارزه کند. ( به عبارت دیگر کمک می کند تا سروتونین serotonin، ماده شیمیایی که مسئول احساس خوب است، سریعتر وارد مغز شود. ) مطالعات بروز بالای کمبود فولات در 50 درصد مبتلایان به افسردگی را نشان داده اند و برخی پزشکان توصیه می کنند که اگر در حال مصرف داروهای ضد افسردگی هستید، برای این که تاثیر بهتری از این داروها بگیرید، مصرف فولات را افزایش دهید.

4. موز استرس و اضطراب را کمتر می کند

به گفته بیجورک Bjork: موز علاوه بر ویتامین B9 که تقویت کننده خلق و خو است، حاوی تریپتوفان tryptophan است، " یک پیش ماده برای ساخت سروتونین" و سروتونین می تواند مهم ترین ماده شیمیایی مغز باشد چون خاصیت ضد افسردگی طبیعی داشته و می تواند اضطراب و بی خوابی را درمان کند. همینطور سایر مشکلات احساسی مانند خستگی، تحریک پذیری، بی قراری، عصبانیت و خشونت را هم می تواند کاهش دهد. همچنین موز دارای نوراپی نفرین norepinephrine است که عکس العمل های " جنگ و گریز " ما را تنظیم می کند و باعث تنظیم استرس می شود. موز یک خوراکی واقعی و طبیعی برای بهبود خلق مثبت و کمک به جلوگیری از افسردگی است. خوبی اش به این است که برای مصرف آن نیاز به نسخه نداریم. ( می توانید پوره موز را در آبی که برای سم زدایی استفاده می کنید، اضافه کرده و با خیال راحت نوش جان کنید. )

نوراپی نفرین norepinephrine: هورمونی است که توسط غده فوق کلیوی مرکزی و اعصاب سمپاتیک و توابع آن به عنوان یک انتقال دهنده عصبی منتشر شده است و به عنوان یک دارو برای بالا بردن فشار خون استفاده می شود.*

5. موز بی خوابی را درمان می کند

این خاصیت موز هم به دلیل تریپتوفان tryptophan (یک پیش ماده برای ساخت سروتونین) است. به گفته کسی بیجورک Cassie Bjork، سردبیر زندگی سالم ، " تریپتوفان trytptophan یک پیش ماده برای ساخت ملاتونین melatonin است که باعث افزایش آرامش شده و به خواب منظم کمک می کند. " برای این منظور می توانید قبل از خواب به جای قرص خواب آور یک عدد موز بخورید.

**ملاتونین Melatonin: هورمونی است که در غدهٔ صنوبری (پینهآل)، غدهٔ کوچکی در مغز، تولید میشود و به تنظیم چرخهٔ خواب و بیداری در بدن کمک میکند. مقدار بسیار کمی از ملاتونین در غذاهایی مانند گوشتها، حبوبات، میوهها و سبزیها وجود دارد. ملاتونین همچنین به صورت مکمل غذایی در بازار وجود دارد، هرچند ارزش تغذیهای شناختهشدهای ندارد.

6. موز عضله سازی می کند

اگر بعد از ورزش در ماهیچه هایتان احساس درد کردید یا به اندازه کافی رشد عضله ندارید احتمال دارد که منیزیم کافی از رژیم غذایی خود دریافت نمی کنید. موز یکی از منابع خوب منیزیم است که می تواند به انقباض و انبساط عضلات و آرامش و سنتز پروتئین کمک کند و سبب افزایش توده عضلانی بدون چربی شود. مصرف منیزم به تجزیه و تحلیل چربی کمک کرده و این فرایند سبب می شود بدنتان چربی ذخیره شده در خود را آزاد کند.

خواب راحت تر با چای موز: یک راه بدست آوردن منیزیم نوشیدن چای موز است. کمی آب را جوش آورده، موز را شسته و بدون این که پوست بگیرید، سر و ته آن را بزنید و به مدت 7 – 10 دقیقه آن را جوشانده و سپس موز را از آب برداشته و چای موز را قبل از خواب بنوشید.