روش نگهداری آووکادو برش خورده کال و رسیده

نگهداری آووکادو برش خورده کال و رسیده به چه صورت است؟ آووکادو بعد از برش خوردن سیاه می شود و نگهداری از آن ساده نیست. روش های نگهداری آووکادو برش خورده را در امیدنیوز بخوانید.

نگهداری آووکادو برش خورده

اگر آووکادو تازه خود را برش زده اید و متوجه شدید که نارس است بر روی هر دو نیمه گوشت در معرض هوای آووکادو، مقداری آب لیمو ترش تازه بریزید،

این دو نیمه را به پشت قرار دهید و قبل از قرار دادن در یخچال در یک پلاستیک گذاشته و درب آن را محکم ببندید.

برای تشخیص آووکادو رسیده آووکادو را به طور مرتب بررسی کنید تا ببینید آیا به اندازه کافی نرم شده یا نه.

میوه رسیده ی برش خورده، پوره شده یا خرد شده را با آب لیمو یا یک ماده اسیدی دیگری ترکیب کنید

و در یک ظرف پلاستیکی گذاشته و درب آن را محکم ببندید. این آووکادو را می توان به مدت یک روز در یخچال نگهداری کرد.

روش نگهداری آوودکادو

اساس و پایه نگهداری مناسب آووکادو، جلوگیری از رسیدن اکسیژن به لایه سطحی این میوه است و آب‌لیمو یکی از ابزارهای اصلی این کار است؛ از سرکه سفید هم می‌توانید استفاده کنید اما پیشنهاد ما استفاده از آب‌لیمو است.

• بهتر است اگر می‌خواهید آووکادو رسیده شود و عجله ندارید، آن را در دمای اتاق بگذارید.
• اگر می‌خواهید آووکادوی شما زودتر برسد، آن را در یک کیسه کاغذی قهوه‌ای رنگ نگهدارید.
• وقتی آووکادوی شما رسیده باشد، نگهداری آن در یخچال باعث کند شدن فرایند رسیدن می‌شود و یکی دو روز به شما زمان می‌دهد.
• اگر قبلا آووکادو را برش زده‌اید، آن را در یک ظرف پلاستیکی یا سیلیکونی گذاشته و در یخچال نگهداری کنید.

نکاتی برای منجمد کردن آووکادو

مطمئن شوید که آووکادوی شما رسیده است. اگر هنوز سفت و سبز هستند، پس از آب شدن یخ زدگی به اندازه کافی نرم نخواهند بود.

آبلیمو را داخل یک بطری اسپری قرار دهید. در این صورت می‌توانید برش‌های آووکادو را به طور یکنواخت با آب لیمو اسپری کنید تا رنگ آووکادو قهوه‌ای نشوند.

آووکادو ممکن است پس از هم دما شدن با محیط، قهوه‌ای شود، بنابراین بلافاصله از آن استفاده کنید.

برای از بین بردن یخ زدگی آووکادو، می‌توانید آووکادو را به همراه پلاستیک در یک کاسه آب سرد قرار دهید و یا آووکادو را به مدت یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید.

آشنایی با آووکادو

این میوه عجیب و بسیار مفید که در آب و هوای استوایی رشد می کند اولین بار در مکزیک تولید شده است.

به درخت این میوه تمساح و خوجدیس نیز گفته می شود.

این درخت جزو درختان بلند است و در جاهایی دیده شده است که تا ۲۰ متر نیز بلندی داشته است.

از نظر تاریخی ثابت شده است که این میوه در غاری مورد استفاده قرار گرفته در کشور مکزیک و این قضیه برای ۱۰۰۰۰ سال پیش از میلاد مسیح می باشد.

در دهه ۴۰ هجری شمسی این درخت و نهال آن وارد ایران شد و ابتدا به دلیل نبود تخصص دچار سرمازدگی شد.

با مرور زمان با شرایط محیطی کنار آمد و این درخت به نسبت عمری که کرده است معمولا بین ۵۰۰ تا ۱۵۰۰ آووکادو می دهد.

میوه گرانقیمتی است و در همه جا یافت نمی شود و معمولا در شهرهای بزرگ و میوه فروشی های خاص دیده می شود.

برای سلامت مغز و قلب و کبد و زنان و مردان و کودکان و مو و پوست خواص زیادی دارد.

طرز خوردن میوه آووکادو

مرسوم ترین کار این است که به آن ادویه بزنید و طعم دار کنید و میل نمایید.

می توانید موقعی که نیمرو و املت درست می کنید آووکادو را برش زده و روی آن قرار دهید.

روش دیگر این است که آووکادو را روی نان تست بمالید و میل نمایید.

می توانید سس آووکادو درست کرده و مصرف نمایید.

از این میوه می توانید در تهیه سالاد و سوپ هم استفاده کنید.

فصل میوه آووکادو

آووکادو معمولاً در هر فصلی از سال موجود است.

اما نوبر این میوه در پاییز می باشد که تقریباً از اوایل پاییز تا اواخر آن است.

آووکادوهایی که ماه مهر و اوایل پاییز به فروش می رسند، رسیده تر بوده و کیفیت بهتری دارند.

خواص پوست آووکادو

قرار دادن پوست آووکادو روی پوست بدن باعث می شود سموم پوست خارج شوند و درمان کننده جوش و آکنه است.

قرار دادن پوست آووکادو زیر چشم باعث از بین رفتن پف زیر چشم می شود.

چطور هسته آووکادو را بکاریم

ابتدا میوه آووکادو را نصف کنید و با دقت هسته را به آرامی در بیاورید.در مرحله بعدی باید هسته را با آب با ملایت بشورید تا پرزها اطراف هسته کاملا برطرف شوند.

هسته را طوی در دست بگیرید که قسمت پهن رو به پایین و قسمت باریک رو به بالا باشد.

حالا از وسط هسته از چهار طرف ۴ عدد خلال دندان را در هسته کنید

به طوری که وقتی در لیوان قرار دادیم خلال ها هسته را نگه داارند و نیمی از هسته در آب باقی بماند.

یک لیوان شیشه ای را پر از آب کنید و هسته را روی لیوان بگذارید تا قسمت پهن در آب و قسمت نازک در خشکی باقی بماند.

ظرف باید در جایی با هوای معتدل و ثابت باشد جایی نزدیک پنجره و یا مکانی با نور کم تا کم کمک هسته ریشه بزند.

هر دو روز یک بار باید آب درون لیوان را عوض کنید.

دو یا سه هفته بعد بافت هسته چروک می شود و بعد از چند هفته شکافته می شود و ریشه دیده می شود.

این کار را ادامه دهید تا فرآیند دیده شدن برگ ها.

وقتی برگ ها را دیدید وقت آن است که هسته را به خاک منتقل کنید.

ماسک هسته آووکادو

کافی است که پودر هسته آووکادو را با مقداری روغن زیتون و یک عدد موز و یا پودر هسته آووکادو و ماست را با هم ترکیب کنید و روی پوست خود بمالید.

این کار باعث لایه برداری از پوست می شود و سلول های مرده پوست از بین می روند.

طرز تهیه روغن هسته آووکادو

برای این کار باید گوشت تعدادی آووکادو را از هم جدا کنید و آن ها را در مخلوط کن خوب مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید.

سپس خمیر آووکادو را در ظریفی بریزید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید و هر پنج دقیقه آن را هم بزنید تا آب آن تبخیر شده و رنگ آن از سبز به قهوه ای تغییر کند.

این مخلوط به دست آمده را از صافی رد کرده تا روغن آووکادو به دست آید.

علت تلخی آووکادو چیست

عده ای می گویند که طعم آووکادو شبیه مزه سبزیجات خام با کمی شیرینی است.

به نظر می رسد نزدیک ترین طعم به این میوه پر خاصیت مزه کدو سبز باشد با این تفاوت که آووکادو نسبت به کدو سبز نشاسته ای نیست.

برخی از مردم نیز طعم آووکادو را شبیه به کرفس بدون عطر و طعم قوی یا هر گونه ته مزه اسیدی توصیف کرده اند.

در میان گونه های مختلف آووکادو برخی انواع آن مزه تلخی روی زبان باقی می گذارند،

بعضی دیگر نیز مزه مسی با طعم گس ظریف و چوبی دلپذیری دارند که شبیه مزه پوست بادام است.

از سوی دیگر به طور کلی آووکادو به خاطر طعم غنی و کره ای آن که از محتوای چربی موجود در آن نشات گرفته به شهرت رسیده

به طوری که وقتی یک قطعه از این میوه را روی زبان می گذارید طعم روغنی آن را احساس می کنید.

از دیگر توصیفاتی که درباره طعم آووکادو ذکر شده می توان به طعم ترکیب سبزیجات پوره و کره یا طعم چمنی با بافت گوشتی نیز اشاره کرد.