طرز تهیه مرنگ شیرینی پفکی خوشمزه مخصوص عید

طرز تهیه مرنگ را در این بخش برای علاقمندان به پخت و تزیین مدل‌های مختلف شیرینی و کیک ارائه می کنیم که مناسب پذیرایی عید میباشد. امیدوارم از تهیه آن لذت ببرید.

طرز تهیه مرنگ شیرینی پفکی عید

شیرینی ساده و خوشمزه با کمترین هزینه برای شب عید را به‌ صورت خانگی باکیفیت بهتر درست نمایید. مرنگ یا پفک را می توانید تنها با سفیده تخم مرغ درست نمایید و به تنهایی سرو کرده و یا بعنوان تزیین برای کیک یا دسر مورد استفاده قرار دهید.

مرنگ از جمله شیرینی ساده خوشمزه با طرز تهیه سریع و آسان است، از مرنگ برای تزیین کیک‌ها و نان‌ها همانند کیک شکلاتی، مافین ها، کیک اسفنجی و … استفاده می‌شود و طعم و شکل خاصی به آن‌ها می‌دهد.

مواد لازم  مرنگ

• پودر شکر(یا شکر) :۱لیوان
• سفیده تخم مرغ: نصف لیوان(حدود ۳عدد تخم مرغ بزرگ)
• وانیل:۱چهارم قاشق چایخوری
• هل:۵عدد (پوست کنده و خرد شده)
• پودر کرم تارتار: ۱چهارم قاشق چایخوری یا به جای آن همین میزان آبلیمو یا سرکه سفید.

طرز تهیه مرنگ خوشمزه

مرحله 1 

سفیده های تخم مرغ را در ظرفی خشک و تمیز با همزن بزنید تا سفید و پفکی شود، سپس پودر شکر را کم کم افزوده و هم زدن را ادامه داده تا مخلوط حالتی کش‌دار بخود بگیرد.

مرحله 2 

آب‌ لیمو، هل و وانیل را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید، سپس مایه را در قیف با سری شکوفه بزرگ ریخته ودر سینی فر که قبلاً کاغذ انداخته‌اید به صورت گل و با فاصله بزنید. « درصورت استفاده از رنگ دراین مرحله می توانید رنگ را اضافه کنید »

مرحله 3 

سینی را در فر از قبل گرم شده با حرارت 140 تا 150 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بگذارید تا پخته شود، سپس در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید.

نکات کلیدی و مهم در تهیه شیرینی مرنگ

شیرینی مرنگ را وقتی داخل فر گذاشتید، هر ۵ دقیقه شیرینی را چک کنید.

میزان شکر به تخم مرغ برابر است با ۴ به ۲. برای کمتر کردن و یا زیاد کردن میزان سفیده و شکر.

برای رنگی کردن شیرینی مرنگ از رنگ های مایع استفاده کنید.

میتوانید از مغز فندوق در شیرینی مرنگ استفاده کنید.

شیرینی مرنگ را بعد از پخت، سینی را چند ضربه آرام بزنید تا از سینی به راحتی جدا شود و شیرینی نشکند.

به جای چرب کردن سینی حتما از کاغذ روغنی استفاده نمائید.

اگر از دانه ی شکر استفاده میکنید زمان هم زدن را بیشتر کنید.

برای زیبایی شیرینی مرنگ می توانید در آخر، انتهای شیرینی مرنگ را در سس شکلات بزنید و با پودر پسته تزئین نمائید.

برای پخت و پز هر نوع شیرینی و غذا به هیچ عنوان از سینی ای که داخل فر می باشد استفاده نکنید. زیرا با رعایت تمامی نکات، بازهم شیرینی شما میسوزد. از سینی چدنی و یا آلمینیومی و یا از جنس تابه های باقلوا استفاده فرمائید.