بهترین رژیم های غذایی در سال ۲۰۱۴

به گزارشافکارنیوز، محققان در تازه ترین مطالعات شان ۳۲ برنامه رژیم غذایی را مورد ارزیابی قرار دادند و پس از رتبه بندی پنج نمونه از این رژیم ها را به عنوان منحصر به فردترین رژیم غذایی سال ۲۰۱۴ انتخاب کردند.

انتخاب رژیم غذایی مناسب سال ۲۰۱۴ برای کاهش وزن و شرایط بهداشتی و درمانی خاص طراحی شده است.

برترین های رژیم غذایی قلیایی:

کنترل «PH» بدن از طریق رژیم غذایی به حفظ سلامتی بدن کمک کرده و زندگی سالم تر و طول عمر طولانی تری را همراه دارد. طرفداران رژیم غذایی قلیایی می گویند: خوردن غذاهای تشکیل دهنده اسید مانند گوشت قرمز تعادل PH خون را به هم زده و با سخت کردن دیواره رگ های خونی سلامتی را به خطر می اندازد.

به منظور تعادل PH خون لازم است مواد غذایی تشکیل دهنده خاصیت قلیایی خون در مرکز بشقاب غذایی قرار گیرد. این مواد شامل سبزیجات، میوه های طبیعی یا خشک شده، دانه های جوانه زده، بادام، عدس و سویا است.

به طور کلی کارشناسان تغذیه رژیم غذایی قلیایی را موفق ترین نوع رژیم غذایی در نظر گرفته اند. سرپرست تیم تحقیق می گوید: نتایج داده ها از بررسی ۳۲ رژیم غذایی نشان می دهد این طرح رتبه نخست را در کاهش وزن به دست آورده است.

رژیم غذایی قلیایی که به رژیم گیاهخواری نیز معروف است علاوه بر کاهش وزن و پیشگیری از بیماری ها روند سرعت پیر شدن سلول ها را کند کرده و باعثارتقای سلامت بدن می شوند در واقع با کمک کردن به بدن در کنترل PH از طریق رژیم غذایی سلامتی و طول عمر را به ارمغان می آورد.

«PH» همان اندازه گیری اسیدها و بازها در سراسر بدن است که در مقیاس صفر تا ۱۴ بررسی می شود. مواد اسیدی از صفر تا ۷ برای مثال سرکه و مواد قلیایی بین ۷ تا ۱۴ در مقیاس قلیایی مانند کلسیم قرار می گیرند. بدن در حالت طبیعی قلیایی است مصرف غذاهایی که باعثاسیدیته خون می شوند عملکرد سیستم طبیعی بدن را تحت تأثیر قرار می دهد. یکی از خواص منحصر به فرد این رژیم فواید قلبی - عروقی آن است. مواد قلیایی در رژیم غذایی که از طریق وعده های غذایی گیاهی مانند میوه، سبزیجات و غلات سبوس دار فراهم می شود PH خون را متعادل نگه می دارد.

رژیم غذایی گیاهی به حفظ کلسترول خون کمک کرده و فشار خون را تنطیم می کند علاوه بر آن پروتئین گیاهی دارای فیبر بالاتر، چربی کمتر و فاقد کلسترول نسبت به پروتئین حیوانی است. محققان به افراد مبتلا به نارسایی کلیه در مورد این رژیم غذایی هشدار می دهند.

ورزش و رژیم غذایی:

کاهش وزن با استفاده از رژیم غذایی و ورزش پس از دو هفته تحقیق و بررسی با موفقیت گزارش شده است. متخصصان توصیه می کنند افرادی که در جامعه امروزی زندگی می کنند برای داشتن زندگی سالم لازم است ۱۵۰۰کالری در روز از طریق وعده صبحانه، ناهار و شام و میان وعده متعادل دریافت کنند. در این پژوهش ورزش به عنوان یک راه حل فوق العاده و جزء کلیدی حفظ سلامتی توصیه شده است.

تیم تحقیق معتقدند ورزش روزانه به ایجاد رفتارهای سالم تغذیه ای در افراد منجر می شود این طرح از مجموع ۳۲ طرح رژیم غذایی رتبه های نخست را به عنوان بهترین رژیم غذایی برای کاهش وزن به دست آورده است.

رژیم غذایی سریع:

این نوع الگوی غذا خوردن که اغلب به عنوان رژیم غذایی پنج به دو در نظر گرفته می شود به این معنی است که به مدت پنج روز در هفته کالری مصرف می شود و حدود ۲۵درصد کالری بدن در دو روز متوالی کاهش پیدا می کند.

مردان تنها ۶۰۰ کالری در دو روز هفته باید مصرف کنند در حالی که این میزان به ۵۰۰ کالری برای زنان در دو روز متوالی محدود شده است. طرفداران این رژیم غذایی ادعا می کنند بطور خالص چربی ها در این طرح از بین می روند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن کاهش پیدا می کند.

اگرچه برخی از متخصصان بر این باورند رژیم غذایی سریع باعثایجاد فقر مواد غذایی و پرخوری در پنج روز باقی مانده هفته می شود. طراحان این نوع رژیم غذایی می گویند: انتخاب غذاهایی با پروتئین بالا مانند گوشت مرغ بدون پوست، حبوبات و دانه ها برای محدود کردن گرسنگی در این دو روز پیشنهاد می شود.

همچنین مصرف توت فرنگی، هویج و دیگر مواد غذایی با بار کلسیمی پایین که کمتر قند خون و سطح انسولین را تحت تأثیر قرار می دهند، راه حل مناسبی برای جلوگیری از پایین آمدن قند خون و احساس گرسنگی است و دریافت کالری کمتر در دو روز هفته فرصت خوبی برای کاهش وزن است. این احتمال وجود دارد که اگر حدود ۵۰۰ تا ۶۰۰ کالری در روز به صورت عاقلانه استفاده شود و غذاهای پر فیبیری مانند میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی گنجانده شود در صورت وجود چربی اشباع در بدن در دو روز هفته این میزان چربی خالص سوزانده می شود.

به نظر می رسد این رژیم غذایی راه حل خوبی برای پیشگیری از بروز دیابت نوع ۲ باشد. البته این رژیم برای گروهی از افراد مانند زنانی که قصد باردار شدن دارند، کودکان و بزرگسالان مبتلا به دیابت نوع یک و مبتلایان به اختلال خوردن مناسب نیست.

رژیم غذایی با «فودمپ» پایین

فودمپ ها زنجیره کوتاهی از الگیوساکاریدها و مونوساکاریدها(واحدهای تشکیل دهنده قند ها) هستند که در روده کوچک قابلیت جذب کمی دارند. این رژیم غذایی اثرات مفیدی برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر و دیگر اختلالات گوارشی و بیماری های التهابی روده دارد. در واقع فودمپ شامل انواع کربوهیدرات هایی است که هضم دشواری داشته و منجربه مشکلات گوارشی می شوند. این رژیم غذایی در سال ۲۰۰۵ توسط محققان در دانشگاه موناش استرالیا انجام شد. رعایت این رژیم غذایی یک ضرورت پزشکی برای برخی افراد بوده و نه تنها برای کاهش وزن بلکه برای غلبه بر بیماری های گوارشی و دیابت توصیه می شود.

رژیم غذایی عاری از گلوتن

یک رژیم غذایی فاقد گلوتن برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک بسیار مهم است به این معنی که مصرف گلوتن باعثایجاد حمله خود ایمنی از دستگاه گوارش شده و در ایجاد ناراحتی های گوارشی و سوء جذب بالقوه مواد غذایی مهم است.

با توجه به این که حدود یک درصد از جمعیت جهان از بیماری سلیاک رنج می برند، طرفداران این نوع رژیم غذایی ادعا می کنند رژیم غذایی فاقد گلوتن از مشکلات گوارشی، اگزما، خستگی مزمن، سر درد، ناباروری، بیش فعالی، اوتیسم، افسردگی، التهاب مزمن، بیماری تیروئید، افزایش وزن و دیابت جلوگیری می کند. در این رژیم غذایی مصرف بیسکویت، غذاهای کنسرو شده و نان سفید ممنوع شده است.