آموزش مرحله به مرحله پخت کیک توت فرنگی خوشمزه با عطر بی نظیر

پخت کیک توت فرنگی بسیار ساده است. کافیست طبق دستوری که در اختیارتان قرار دادیم پیش بروید. همراه ما باشید.

طرز پخت کیک توت فرنگی

کیک توت فرنگی یکی از انواع کیک های ساده و خوشمزه در سراسر جهان که ظاهری بسیار شکیل و مجلسی دارد. این کیک توت فرنگی از کیک های خوشمزه بین المللی است که طعم و عطر بی نظیری دارد. بهترین گزینه در فصل تابستان برای عصرانه و دسر بدون شک کیک توت فرنگی خانگی با توت فرنگی های تازه و آبدار می باشد تا به همراه یک نوشیدنی خنک میل کنید.

مواد لازم کیک توت فرنگی

• آرد سفید ۲ پیمانه
• شکر ۱ پیمانه
• روغن مایع نصف پیمانه
• تخم مرغ ۲ عدد
• باترمیلک ۱ پیمانه
• بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
• وانیل نصف قاشق چایخوری
• نمک نصف قاشق چایخوری
• توت فرنگی ۱۰ عدد

دستور پخت کیک توت فرنگی

مرحله اول

ابتدا تخم مرغ را به همراه شکر داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و با همزن دور تند خوب مخلوط می کنیم تا مخلوط کشدار شود و به رنگ کرمی در بیاید. در ادامه باترمیلک را اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم تا با مواد یکدست شود.

مرحله دوم

پس از مخلوط شدن باترمیلک، وانیل و روغن مایع را اضافه می کنیم و مجددا مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند. حالا آرد را به همراه بکینگ پودر و نمک مخلوط می کنیم و چند مرتبه الک می کنیم تا کاملا صاف و یکدست شود.

مرحله سوم

حالا آرد را کم کم اضافه می کنیم و با لیسک مواد را مخلوط می کنیم تا مایه کیک یکدست شود. توجه کنید نیاز نیست مایه کیک را خیلی مخلوط کنید، فقط باید در حدی مخلوط کنید که مواد با هم یکدست شوند و آرد گلوله شده در مایه کیک نباشد.

مرحله چهارم

پس از اینکه مایه کیک آماده شد یک قالب با دیواره ۲۰ سانتی متری را با کاغذ روغنی می پوشانیم یا اگر کاغذ روغنی در دسترس نبود با روغن مایع چرب می کنیم، سپس مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و اجازه می دهیم توی قالب پخش شود.

مرحله پنجم

حالا زیر توت فرنگی ها را کاملا آردی می کنیم و روی کیک با ترکیب دلخواه می چینیم. فر را باید از ۱۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنیم تا کاملا گرم شود و وقتی مایه کیک آماده شد معطل داغ شدن فر نشود.

مرحله ششم

حالا قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم و حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه صبر می کنیم تا کیک بپزد. پس از پخت کیک دو دقیقه گریل را هم روشن می کنیم تا روی کیک هم طلایی شود. پس از خارج کردن از فر صبر می کنیم کمی خنک شود سپس از قالب خارج می کنیم.

نکات پخت کیک توت فرنگی

باتر میلک خانگی

اگر باتر میلک در خانه ندارید می توانید به سادگی آنرا در منزل تهیه کنید. کافیست یک قاشق غذاخوری از یک پیمانه شیر را کم کنید و به جای آن سرکه سفید بریزید. شیر را در دمای آشپزخانه کنار بگذارید تا ببرد سپس از آن استفاده کنید.

پایین رفتن توت فرنگی ها

یکی از مشکلاتی که برای پخت این کیک وجود دارد این است که بعد از پف کردن کیک توت فرنگی ها داخل بافت کیک فرو می روند. برای رفع این مشکل حتما زیر توت فرنگی ها را با آرد پوشش دهید، با این روش توت فرنگی ها روی سطح کیک باقی می مانند.

خیس شدن کیک

کسانی که تجربه پخت کیک های میوه ای را داشته باشند می دانند که پس از پخت اطراف میوه ها کمی نمدار و خیس می شود. برای کسانی که آشنایی ندارند باید بگوییم که اصلا جای نگرانی نیست و خیس شدن اطراف میوه ها طبیعی است فقط برای خمیر نشدن کیک صبر کنید خنک شود سپس برش بزنید.