همه آنچه که باید در مورد گوجه فرنگی بدانید

گوجه فرنگی، انواع مختلفی دارد که در مناطق مختلف جهان در آب و هوای معتدل پرورش می‌یابد. گوجه فرنگی برای افرادی که می‌خواهند لاغر شوند و سطح فشار خون خود را حفظ کنند، بسیار مفید است. این میوه همچنین به تقویت بینایی و مدیریت دیابت کمک می‌کند. مهمتر از همه می‌تواند برای زنان باردار مفید باشد. 

در برهه‌ای از تاریخ، اروپاییان با توجه به ظاهر براق آن گوجه فرنگی را سمی می‌دانستند. اسپانیایی‌ها اولین مجموعه افرادی بودند که از گوجه فرنگی برای پخت و پز استفاده کردند. با گذشت قرن‌ها، این محصول به آسیا گسترش یافت و امروز، چین و هند بهترین تولید کنندگان گوجه فرنگی در سطح جهان هستند. 

برگ‌های گیاه گوجه فرنگی 10 تا 25 سانتی‌متر طول دارد و هر دو ساقه و برگ آن کرک دار است. گوجه فرنگی‌ها در رنگ‌های متعددی کشت می‌شوند - در حالی که رایج‌ترین نوع آن قرمز است - رنگ‌های دیگر شامل زرد، سبز، نارنجی، سیاه، قهوه‌ای، صورتی، سفید و بنفش است. 

1. مبارزه با سرطان 

طبق موسسه تحقیقات سرطان آمریکا، لیکوپن موجود در گوجه فرنگی می‌تواند از نظر خاصیت ضدسرطانی میوه مفیدی باشد. لیکوپن یک آنتی اکسیدان در خانواده کاروتنوئیدها است. مشخص شده است که خواص آنتی اکسیدانی قوی آن باعث خنثی سازی رادیکال‌های آزاد شده است که به دلایل مختلف در بدن ما تولید می‌شود. حتی مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که اجزای گوجه فرنگی از تکثیر چندین نوع سلول سرطانی جلوگیری کرده است. 

از همه مهمتر می‌توان با مصرف گوجه فرنگی به شکل فرآوری شده مانند سس ، آب یا رب گوجه فرنگی، توانایی مبارزه با سرطان را افزایش داد. با انجام این کار ترکیبات طبیعی موجود در گوجه فرنگی به راحتی جذب بدن می‌شود. همچنین، نمونه‌های فرآوری شده گوجه فرنگی غلظت بالاتری از لیکوپن دارد. 

2. گوجه فرنگی فشار خون را تنظیم می‌کند 

لیکوپن موجود در گوجه فرنگی فشار خون را کاهش می‌دهد. گوجه فرنگی همچنین غنی از پتاسیم است. زیرا پتاسیم اثرات سدیم را کاهش می‌دهد. در حقیقت ، هرچه پتاسیم بیشتری مصرف کنید، سدیم بیشتری از طریق ادرار از دست می‌دهید. طبق تحقیقات  انجمن قلب آمریکا، میزان توصیه شده پتاسیم برای یک فرد بالغ به طور متوسط 4700 میلی گرم در روز است. اما مراقب باشید مقدار زیادی پتاسیم مصرف نکنید زیرا ممکن است منجر به سنگ کلیه شود. 

همچنین ثابت شده است که لیکوپن به طور کلی عملکرد رگ‌های خونی را بهبود می‌بخشد، که می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. تحقیقات نشان می‌دهد که اگرچه لیکوپن می‌تواند به کاهش سطح فشار خون بالا کمک کند، اما هیچ تأثیری بر سطح فشار خون طبیعی ندارد. دانشمندان به این نتیجه رسیده‌اند که مکمل‌های لیکوپن می‌تواند اثرات مفیدی در فشار خون داشته باشد. 

گوجه فرنگی همچنین سرشار از ویتامین C است که مشخص شده فشار خون را کاهش می‌دهد. اگر گوجه فرنگی ها کاملاً رسیده نیست می‌توانید آنها را در دمای اتاق نگهداری کنید. پس از رسیدن، می‌توانید آنها را تا سه روز در یخچال نگه دارید. فراتر از آن، می‌توانید با انجماد یا کنسرو کردن، آنها را حفظ کنید. اما بهترین گزینه گوجه فرنگی تازه است زیرا غنی‌ترین منبع پتاسیم است و می‌تواند بهترین اثرات کاهش فشار خون را داشته باشد. 

3. کاهش وزن با گوجه فرنگی 

طبق یک مطالعه چینی، آب گوجه فرنگی می‌تواند به طور قابل توجهی وزن بدن، چربی بدن و دور کمر را کاهش دهد. همچنین می‌تواند سطح کلسترول را کاهش دهد که می‌تواند در افزایش وزن نقش داشته باشد. گوجه فرنگی علاوه بر اینکه منبع خوبی از آنتی اکسیدان است، غنی در فیبر و کم کالری است. از این رو ، باعث سیری می‌شود و حتی کالری دریافتی را کاهش می‌دهد در نتیجه به کاهش وزن کمک می‌کند. 

4. بهبود سلامت پوست و مو 

گوجه فرنگی ماده مهمی در اکثر درمان‌های زیبایی است. آنها به بهبود منافذ بزرگ پوست، درمان آکنه، تسکین آفتاب سوختگی و احیای پوست کمک می‌کند. آنتی اکسیدان‌های موجود در گوجه فرنگی، به ویژه لیکوپن، با آسیب سلولی و التهاب پوست مقابله می‌کند. 

گوجه فرنگی همچنین باعث بهبود بافت صورت می‌شود. آنها روغن‌های اضافی پوست شما را از بین می‌برد و صورت شما را برای مدت طولانی تری شاد نگه می‌دارد. تمام کاری که شما باید انجام دهید مخلوط کردن آب گوجه فرنگی تازه و خیار است. با استفاده از یک پنبه ، آب را به طور مرتب به صورت خود بمالید. 

مطالعات نشان داده است که خوردن گوجه فرنگی همچنین از پوست در برابر اثرات مضر آفتاب محافظت می‌کند. همچنین به بهبود توانایی پوست در برابر اشعه ماورا بنفش ، در زنانی که رب گوجه فرنگی می خورند ، ثابت شده است. 

طبق یک مطالعه در بوستون، آنتی اکسیدان‌هایی مانند لیکوپن تا حد زیادی به تقویت سلامت پوست کمک می‌کند. همانطور که در یک گزارش آمده است، لیکوپن یکی از معدود آنتی اکسیدان‌هایی است که دارای خواص محافظتی نوری است. ویتامین C موجود در گوجه فرنگی همچنین می‌تواند سلامت مو را بهبود بخشد. 

5. گوجه فرنگی در دوران بارداری خوب است 

ویتامین C یکی از مواد مغذی است که هر زنی در دوران بارداری برای سالم نگه داشتن خود و نوزادش به آن نیاز دارد. ویتامین c به تشکیل استخوان‌ها، دندان‌ها و لثه‌های سالم کمک می‌کند. این ویتامین همچنین به جذب مناسب آهن در بدن که ماده مغذی حیاتی دیگری در دوران بارداری است، کمک می‌کند. اگرچه مصرف مکمل‌های آهن در دوران بارداری توصیه می‌شود اما خوردن گوجه فرنگی می‌تواند فواید همان را داشته باشد. طبق مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها، ویتامین C موجود در گوجه فرنگی به محافظت از مادر و نوزاد کمک می‌کند. 

6. گوجه فرنگی کلسترول را کاهش می‌دهد و سلامت قلب را تقویت می‌کند 

قرار دادن گوجه فرنگی غنی از لیکوپن به طور منظم برای چند هفته در رژیم غذایی می‌تواند سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) شما را تا 10درصد کاهش دهد. برای اینکه دقیق‌تر بگوییم، باید حداقل 25میلی گرم لیکوپن در روز مصرف کنید. این می‌تواند حدود نیم فنجان سس گوجه فرنگی باشد. همچنین 100 گرم پوره گوجه فرنگی 21میلی گرم لیکوپن به شما می‌دهد. 

طبق مطالعات جدید افرادی که گوجه فرنگی تازه یا آب گوجه فرنگی مصرف می‌کنند می‌توانند سطح کلسترول بد خون خود را کاهش داده و سطح کلسترول خوب را افزایش دهند. طبق مطالعه دیگری در مکزیک ، مصرف گوجه فرنگی خام (14 وعده در هفته به مدت یک ماه) می‌تواند تأثیر مفیدی بر میزان کلسترول در زنان دارای اضافه وزن داشته باشد. 

یک مقاله از دانشکده پزشکی هاروارد بیان نموده که گوجه فرنگی به عنوان یکی از غذاهای ضروری برای کاهش کلسترول است و طبق مطالعه دیگری، مصرف لیکوپن هر روز می‌تواند اثرات مشابه استاتین ها (هر گروه دارویی برای کاهش کلسترول) در بیماران با افزایش سطح کلسترول داشته باشد. 

گوجه فرنگی همچنین منابع غنی بتاکاروتن، فولات و فلاونوئیدها است - همه آنها برای سلامت قلب و عروق مفید هستند -. مواد مغذی موجود در گوجه فرنگی همچنین به کاهش تجمع هموسیستئین و پلاکت کمک می‌کند، دو پدیده‌ای که می‌تواند اثرات نامطلوبی بر سلامت قلب داشته باشد. 

در مطالعه دیگری توسط دانشگاه کانتیکت، مشخص شد که آب گوجه فرنگی دارای توانایی محافظت از قلب است، که به هیچ وجه با لیکوپن ارتباطی ندارد. اگرچه نتایج با آنچه تاکنون در مورد لیکوپن مشاهده کرده‌ایم مغایرت دارد، گوجه فرنگی یکی از میوه‌هایی است که برای سلامت قلب مهم است. 

مطالعه دیگری که در گزارشی توسط دانشگاه تافتس منتشر شد نشان داد که مردان مبتلا به لیکوپن خون بالا 55درصد کمتر دچار سکته مغزی می‌شوند. این یافته‌ها حتی پس از در نظر گرفتن سایر فاکتورها مانند سن، BMI، کلسترول LDL، فشار خون و استعمال دخانیات ثابت مانده است. 

7. گوجه فرنگی اثرات دود سیگار را برطرف می‌کند 

سیگار کشیدن منجر به تولید بیش از حد رادیکال‌های آزاد در بدن می‌شود، که می‌تواند به خوبی با ویتامین C مقابله کند. به همین دلیل گوجه فرنگی می‌تواند برای سیگاری‌ها عالی باشد. سطح پایین ویتامین C از این جنبه می‌تواند منجر به بیماری قلبی و سرطان شود. 

طبق موسسه ملی بهداشت، اگر مردان و زنان غیر سیگاری به طور منظم به ترتیب به 90میلی گرم و 75میلی گرم ویتامین C نیاز دارند، افراد سیگاری به 35 میلی گرم بیشتراز این مقدار نیاز دارند. حدود 100گرم گوجه فرنگی خام حاوی حدود 13.7میلی گرم ویتامین C است. گزارشی که توسط دانشگاه کرنل منتشر شد نشان داد که لیکوپن موجود در گوجه فرنگی می‌تواند تا 90درصد از رادیکال‌های آزاد بدن را از بین ببرد. 

اینجا بخوانید:

با خوردن اینها از ابتلا به امیکرون مصون بمانید

8. گوجه فرنگی بینایی را بهبود می‌بخشد 

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین A است، این یکی از دلایل عالی بودن آن برای چشم شما است. شبکیه چشم شما به ویتامین A متکی است و سطح پایین ویتامین می‌تواند باعث کوری شود. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی با آسیب رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کند، در غیر این صورت می‌تواند چشم شما را تحت تأثیر قرار دهد. مطالعه‌ای که در سال 2011 انجام شد ، نشان داد که افرادی که سطح لیکوپن آنها بالاتر است، خطر کمتری در تحلیل رفتن ماکولای وابسته به سن دارند. لیکوپن همچنین از چشم در برابر آسیب‌های خورشید محافظت می‌کند. 

سایر مواد مغذی مفید در گوجه فرنگی ویتامین C و مس است. در حالی که اولی ممکن است با آب مروارید مرتبط با سن مبارزه کند، دومی به تولید ملانین - رنگدانه مهم سیاه در چشم کمک می‌کند. یک نکته مهم - اگر گوجه فرنگی را در ماه های خنک تر انتخاب می کنید ، به دنبال انواع کنسرو بروید. این شامل گوجه فرنگی های خرد شده ، آب گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی هایی با پوست کامل است. گوجه فرنگی کنسرو شده از نظر مواد مغذی غنی تر هستند و از آنجا که زمستان است ، ممکن است هزینه کمتری نیز داشته باشد. هنگام خرید کنسرو گوجه فرنگی ، سراغ نوع کم سدیم بروید. 

9. گوجه فرنگی سلامت گوارش را تقویت می‌کند 

گوجه فرنگی منابع خوبی از کلرید است که یکی از اجزای اساسی آب های گوارشی است .یک گزارش همچنین در مورد تأثیر لیکوپن در گوجه فرنگی در جلوگیری از سرطان معده صحبت می‌کند. فیبر موجود در گوجه فرنگی به مقابله با این بیماری نیز کمک می‌کند - 100 گرم گوجه فرنگی به شما 2 گرم فیبر می‌دهد و باعث تقویت بیشتر سلامت روده می‌شود. 

خوردن غذاهای غنی از آنتی اکسیدان مانند گوجه فرنگی همچنین می‌تواند به شما کمک کند تا با ورم معده مقابله کنید ، بیماری که در آن مخاط معده ملتهب است. 

10. گوجه فرنگی به مدیریت دیابت کمک می‌کند 

طبق انجمن دیابت آمریکا ، گوجه فرنگی قسمت مهمی از رژیم دیابتی است. این بدان دلیل است که آنها غنی از آهن و ویتامین C و E هستند - همه اینها به تسکین علائم دیابت کمک می‌کند. گوجه فرنگی همچنین دارای شاخص گلیسمی پایین است (یعنی توانایی یک ماده غذایی خاص در افزایش سطح قند خون) که می‌تواند یک مزیت برای بیماران دیابتی باشد. 

طبق مطالعاتی در هند ، مکمل طولانی مدت گوجه فرنگی با اثرات مفید در بیماران دیابتی ارتباط داشت. اگرچه تحقیقات بیشتر در این زمینه لازم است اما این یافته امیدوار کننده است. در مطالعه‌ای در ایران، نتیجه گرفته شد که مصرف روزانه 200گرم گوجه فرنگی خام تأثیر مطلوبی بر میزان فشار خون بیماران دیابتی نوع 2 دارد. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی، همراه با سایر ترکیبات، همچنین تأثیر مثبت بر استرس و تولید اکسیداتیو در بیماران دیابتی دارد. 

11. جلوگیری از تشکیل سنگ ادراری 

طبق مطالعه دیگری در ترکیه، آب گوجه فرنگی تازه ممکن است در جلوگیری از تشکیل سنگ ادراری کمک کند. 

12. کاهش خطر تشکیل سنگ کیسه صفرا 

طبق گزارش دانشگاه ایالتی میشیگان ، مصرف گوجه فرنگی می‌تواند خطر سنگ صفرا و همچنین سنگ کلیه را کاهش دهد. چند روش برای وارد کردن گوجه فرنگی به رژیم غذایی برای جلوگیری از سنگ کیسه صفرا می‌تواند اضافه کردن نسخه‌های کنسرو شده یا خورشتی به سوپ‌ها و خورش‌های شما باشد. همچنین می‌توانید سالسای تازه درست کنید و گوجه فرنگی را به عنوان نوشیدنی روی سالاد، گوشت یا تخم مرغ اضافه کنید. 

13. گوجه فرنگی استخوان‌ها را تقویت می‌کند 

طبق روزنامه دیلی تلگراف، داشتن فقط دو لیوان آب گوجه فرنگی در روز می‌تواند استخوان‌های شما را تقویت کرده و از پوکی استخوان جلوگیری کند. با این حال، مطالعه‌ای که به نتیجه رسیده است در مقیاس وسیعی انجام نشده است، به همین دلیل تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است. با این وجود ، این امکانات امیدوار کننده است. 

همانطور که قبلاً بحث شد، گوجه فرنگی سرشار از بتاکاروتن است. این ماده مغذی، هنگام بلع، به ویتامین A تبدیل می‌شود، ویتامین ای که برای رشد و نگهداری استخوان ضروری است. کمبود ویتامین C می‌تواند منجر به رشد نکردن استخوان شود. این ویتامین با کاهش از دست دادن استخوان در زنان یائسه نیز ارتباط دارد. حتی لوتئین موجود در گوجه فرنگی باعث تشکیل کلاژن می‌شود که به تقویت سلامت استخوان کمک می‌کند. گوجه فرنگی همچنین سرشار از ویتامین K است که به همراه ویتامین D نقش محوری در متابولیسم استخوان دارد. همچنین تراکم مواد معدنی استخوان را افزایش می‌دهد، در نتیجه احتمال شکستگی کاهش می‌یابد. 

14. گوجه فرنگی سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کند 

در یک مطالعه، یک رژیم غذایی غنی از گوجه فرنگی عملکرد گلبول‌های سفید خون را در افراد مورد آزمایش افزایش داده است. گلبول‌های سفید خون که به دلیل مبارزه با عفونت ها شناخته شده‌اند، 38درصد آسیب کمتری از رادیکال‌های آزاد متحمل می‌شوند. طبق نظر متخصصان ، لیکوپن (و توانایی آنتی اکسیدانی آن) در گوجه فرنگی ممکن است این مسئله را تقویت کند. توانایی گلبول‌های سفید خون طبق یک مطالعه در آلمان، تکمیل یک رژیم کم کار با گوجه فرنگی ممکن است عملکرد ایمنی بدن را افزایش دهد. 

15. گوجه فرنگی التهاب را کاهش می‌دهد 

گوجه فرنگی حاوی سه آنتی اکسیدان دیگر به نام‌های زتا کاروتن، فیتوفلن و فیتوئن است - که در بیشتر میوه‌ها و سبزیجات با رنگ روشن وجود دارد. این آنتی اکسیدان‌ها به مبارزه با التهاب و بیماری‌های مرتبط مانند سرطان و آرتروز کمک می‌کند. مصرف آب گوجه فرنگی برای مبارزه با التهاب به همان اندازه مفید است. طبق یک مطالعه ایتالیایی ، مشخص شد لیکوپن رفتار ضد التهابی دارد. با این حال ، تحقیقات بیشتر در این زمینه لازم است. 

مطالعه منتشر شده توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده بیان می‌کند که گوجه فرنگی (به ویژه پودر گوجه فرنگی) همچنین حاوی آپولیکوپنوئیدها و برخی دیگر از ترکیبات فعال زیستی است که بسیار موثرتر از لیکوپن در مبارزه با التهاب هستند . دانشکده پزشکی هاروارد ، گوجه فرنگی را به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی برای مقابله با التهاب و یکی از موارد ضروری در رژیم غذایی افراد رتبه بندی می‌کند. گوجه گیلاسی نیز می‌تواند افزودنی خوبی باشد (یک وعده فقط 27 کالری دارد). آنها غنی از فلاونول هستند که التهاب را درمان می‌کند. می‌توانید گوجه فرنگی گیلاسی را با چند حبه سیر تفت دهید و خرد کنید. مخلوط را به یک میان وعده سالم و خوشمزه به نان تست گندم کامل اضافه کنید. علاوه بر لیکوپن ، ویتامین C موجود در گوجه فرنگی به مبارزه با التهاب نیز کمک می‌کند. 

16. گوجه فرنگی سلامت مردان را تقویت می‌کند 

لیکوپن موجود در گوجه فرنگی تا 70درصد قدرت باروری مردان را افزایش می‌دهد. آنتی اکسیدان همچنین می‌تواند تعداد اسپرم‌های غیرطبیعی را کاهش دهد و حرکت اسپرم را نیز بهبود می‌بخشد و آسیب وارد شده به آن را کاهش می‌دهد. 

طبق یک مطالعه در بوستون، مشخص شد که مصرف هفتگی 2 تا 4 وعده سس گوجه فرنگی خطر ابتلا به سرطان پروستات را 35درصد و سرطان پیشرفته پروستات را 50درصد کاهش می‌دهد. 

17. گوجه فرنگی قدرت مغز را افزایش می‌دهد 

مغز شما با توجه به غلظت بالای اسیدهای چرب امگا 3 به ویژه در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد آسیب پذیر است. گوجه فرنگی، سرشار از لیکوپن و بتاکاروتن و سایر آنتی اکسیدان‌ها، می‌تواند به مبارزه با این مسئله کمک کند. در حقیقت ، گوجه فرنگی، وقتی با روغن زیتون مصرف شود، می‌تواند اثرات بهتری داشته باشد. زیرا کاروتنوئیدهای موجود در گوجه فرنگی در چربی (روغن زیتون) حل شده و به راحتی توسط خون جذب می‌شود. 

لیکوپن موجود در گوجه فرنگی همچنین به پیشگیری از بیماری‌های سنگین مانند زوال عقل و آلزایمر کمک می‌کند. طبق مقاله منتشر شده توسط دانشگاه واوران غربی، گوجه فرنگی به عملکرد شناختی و غلظت آن کمک می‌کند. 

یک نکته مهم: وقتی در فصل برداشت گوجه فرنگی  هستید ، به دنبال گوجه فرنگی تازه بروید تا از فواید لیکوپن و سایر مواد مغذی ضروری بهره مند شوید و اگر در فصل مناسب مصرف گوجه فرنگی نیستید یعنی زمانی که گوجه فرنگی کم رنگ و بی مزه به نظر می‌رسد، به دنبال مکمل‌های لیکوپن بروید. 

18. گوجه فرنگی سلامت کبد را تقویت می‌کند 

لیکوپن موجود در گوجه فرنگی عوامل آسیب رسان به DNA را از بین می برد و در نتیجه باعث سلامت کبد می‌شود. گوجه فرنگی همچنین حاوی ویتامین‌های خاصی از B کمپلکس است که سلامت کبد را حفظ می‌کند و این یک واقعیت فوق العاده برای شماست - کبد تنها عضوی در بدن انسان است که قادر به بازسازی طبیعی است. این می‌تواند بافت از دست رفته را بازسازی کند و در صورت آسیب جزئی 25درصد از اندام می‌تواند در کبد کامل احیا شود. همانطور که دیدیم، گوجه فرنگی از کبد محافظت می‌کند و به سم زدایی کبد کمک می‌کند. طبق یک مطالعه، افزایش مصرف گوجه فرنگی با کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد ارتباط دارد. همچنین مشخص شد که عصاره گوجه فرنگی از التهاب کبد ناشی از رژیم پرچرب محافظت می‌کند. 

زمانی که به سراغ گوجه فرنگی می روید نمی دانید که آن را در طبقه میوه ها و یا دسته سبزیجات مصرف کنید مهم نیست مهم این است که گوجه فرنگی یک منبع غنی است که همه باید از آن استفاده کنند. متخصصان تغذیه گوجه فرنگی را با نام غذای وظیفه شناس می شناسند که بدون طی کردن مراحل آماده سازی پخت عملی ماورای تغذیه ای را انجام میدهد چرا که گوجه فرنگی از بیماری ها پیشگیری می کند و فاکتورهای سلامت را به تمام نقاط بدن ارسال می کند. 

محتوای گوجه حدود 95٪ آب بوده و 5٪ باقیمانده را کربوهیدرات و فیبر تشکیل می دهد. گوجه ها حاوی مقدار خوبی ویتامین های آ، ث، کا و خانواده ویتامین های ب است. مواد معدنی همچون پتاسیم، منگنز، منیزیم، مس و فسفر در گوجه فرنگی نیز وجود دارند. این گیاه حاوی فیبر و پروتئین و مقداری ترکیبات ارگانیک مانند لیکوپن است که به شدت برای سلامتی ما مفید می باشد. 

• تقویت بدن برای تبدیل کلوگر به انرژی مفید برای فعالیت های بدنی 

• کنترل کلوگز خون و در نتیجه افزایش سیستم مقاومت علیه بیماری های هم چون دیابت و تقویت سیستم عصبی و مغز 

• آنتی اکسیدان موجود در گوجه فرنگی سدی محکم در برابر بیماری های عفونی است 

• فراهم کردن خوابی راحت و بهبود حرکت عضله ها 

• افزایش قدرت یادگیری و حافظه 

• خواص و فواید گوجه فرنگی برای سلامتی 

• کمک به جلوگیری از سرطان 

گوجه ها سرشار از ویتامین ث و دیگر آنتی اکسیدان هایی هستند که بر علیه رادیکال های آزاد مضر در بدن ما که باع2 ایجاد سرطان می شوند، مبارزه می کنند. گوجه ها حاوی پلی فنول هستند که یک ترکیب گیاهی و موثر در جلوگیری سرطان پروستات می باشد. بتاکاروتن موجود در گوجه ها همچنین خواص ضد سرطانی نیز دارند. براساس تحقیقات و مطالعات دکتر جان اردمن مواد موجود در گوجه فرنگی با ایجاد حفاظت اپیدمیلوجیکال درصد ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد. 

گوجه برای درمان افسردگی: 

فولیک اسید موجود در گوجه فرنگی عاملی در از بین بردن عوامل استرس زا و تولید کننده افسردگی است. 

ویتامین آ یک آنتی اکسیدان قوی است که بر ضد رادیکال های آزاد که به چشمان ما صدمه می زنند، وارد عمل می شود. ویتامین آ از ما در مقابل انحطاط بینایی و شل کوری مراقبت کرده و بینایی ما را بهبود می دهد. 

گوجه مناسب برای پوست: 

کمبود ویتامین ث می تواند منجر به آسیب پذیر شدن پوست در مقابل نور خورشید، آلودگی و دود شود. در این صورت ممکن است پوست شما دارای چین و چروک یا لکه دار شدن همراه با زخم شود. ویتامین ث از بروز و گسترش این شرایط با تسهیل تولید کلاژن که یک ماده ضروری برای پوست، مو، ناخن و بافت پوششی است، جلوگیری می کند. کلاژن همان سیستم حمایت کننده و جوان سازی پوست متکی به ویتامین C می باشد همان ویتامینی که به وفور در گوجه فرنگی یافت می شود. 

بهبود سلامت گوارش با گوجه: 

گوجه حاوی مقدار مناسبی فیبر است که حرکت روده ها را تحریک می کند و بدینوسیله از حرکت سالم آن درون دستگاه گوارشی اطمینان حاصل می شود. این ماده از یبوست و دیگر مشکلات جلوگیری می کند. محتوای فیبر آن به آزاد شدن و ترشح مایعات و شیره های گوارشی کمک می کند و همچنین به تحریک حرکات دودی در عضلات گوارشی نیز کمک می کند. این موضوع به تنظیم حرکات روده کمک کرده و مانع از اتفاقاتی مانند سرطان روده می شود. 

گوجه مناسب برای دیابتی ها: 

تاثیر گوجه فرنگی بر روی دیابتی ها دو نوع می باشد. افرادی که از دیابت نوع یک رنج می برند سطح قند خون کمتری دارند، در صورتی که از محصولات دارای فیبر بالا مانند گوجه فرنگی استفاده کنند. از طرفی دیگر افرادی که از دیابت نوع دو رنج می برند، افزایش قند خون، انسولین و چربی را با مصرف این گیاه تجربه می کنند. 

مطالعات نشان میدهد که دیابت نوع اول و نوع دوم با مصرف نا درست و بی اندازه فیبرهای مختلف ایجاد می شوند که همان میزان را به صورت بدون ضرر را در یک فنجان گوجه فرنگی می توان به دست آورد. 

 
فواید گوجه برای مو: 

به خوبی از گوجه استفاده کنید، چرا که پوست و موی شما با کمک گوجه درخشان می شود. ویتامین های آ، ب، ث و ای موجود در این گیاه تاثیر خارق العاده ای بر روی موهای شما می گذارد. این ویتامین ها ریزش مو را التیام داده، حالت دهنده ی طبیعی فوق العاده ای بوده و موهای خشک و فرفری را کنترل می کند. قبلا در بخش سلامت نمناک گفته شد که فراوانی پروتئین در گوجه موهای شما را نرم، درخشان و منعطف می سازد. 

فواید گوجه در بارداری: 

مصرف کامل فولات، قبل و در حین دوران بارداری برای محافظت از جنین در مقابل نواقص رشته های عصبی کاملا ضروری است. فولیک اسید نوع ساخته شده ی فولات است. این ماده در مکمل های غذایی به مقدار زیادی موجود است. 

در حالیکه به زنان باردار توصیه می شود تا از مکمل های فولیک اسید استفاده کنند، گوجه فرنگی منبع قوی از فولات محسوب می شوند. این مقدار برای زنانی که در آینده نزدیک باردار خواهند شد کاربرد دارد. 

گوجه برای کمک به باز کردن منافذ: 

چهار قطره از آب گوجه فرنگی را با یک قاشق سوپ خوری ترکیب کرده و بر روی پوست خود بمالید. به آرامی بر روی پوست خود مالیده و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه بر روی صورتتان باقی بماند. مصرف مداوم آن منافذ را باز می کند. 

گوجه برای درخشان کردن پوست: 

گوجه ها نه تنها صرفا قسمت مهمی از رژیم غذایی سالم محسوب می شوند بلکه عملکرد اعجاب انگیزی بر روی پوست دارند. مالیدن آب یا گوشته گوجه فرنگی بر روی پوست شادابی و درخشندگی پوست را احیا کرده و نمای زیبایی به پوست شما می دهد . ویتامین ث موجود در این گیاه پوست را درخشان تر می کند. 

اینجا بخوانید:

علائم اختلال هورمونی در بدن

گوجه برای جلوگیری از علائم پیری: 

گوجه ها و محصولات آن، پوست را قادر می سازند تا اکسیژن را جذب کرده و مانع از علائم پیری می شوند. گوجه درمان طبیعی فوق العاده ای را برای پوست فراهم می آورد که طی آن پوست جوان تر و سالم تر به نظر می رسد. 

عمل کردن به عنوان ضد آفتاب: 

مطابق چندین مطالعه، گوجه فرنگی حاوی لیکوپن است که به مانند یک ضد آفتاب طبیعی عمل می کند. این اقدام از پوست در مقابل اشعه های ماورای بنفش محافظت می کند. 

عمل کردن گوجه به عنوان یک آرام بخش: 

عصاره گوجه فرنگی اغلب در روغن های تجملی ماساژ برای مقابله با علائم استرس بر روی پوست، استفاده می شود. عصاره گوجه همچنین در کرم های چشمی استفاده می شود که چشم ها را تازه شدن آن می شود. 

گوجه یک منقبض کننده عالی: 

خواص منقبض کننده گوجه آن را به یک انتخاب عالی برای شکل گیری پوست تبدیل کرده است.به کار بردن بسته ی تشکیل شده از آووکادو و گوجه ی له شده بر روی پوست آن را التیام داده و پاکسازی کرده و باعث درخشش بیشتر آن می شود. 

این ترکیب را به مدت 20 تا 30 دقیقه بر روی پوست بگذارید سپس با آب نیمه گرم بشویید. گوجه حاوی خواص طبیعی کاهش چربی و جمع کننده است. 

گوجه یک سفید کننده طبیعی: 

گوجه فرنگی به عنوان یک سفید کننده طبیعی بسیار برای روشن کردن پوست مفید است. 

گوجه برای جلوگیری از آفتاب سوختگی: 

طبق برخی تحقیقات، افرادی که هر روز 5 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی به مدت سه ماه پشت سر هم مصرف می کنند، پوستشان به صورت طبیعی در مقابل آفتاب سوختگی محافظت می کند. پوست آفتاب سوخته نیز می تواند با به کار بردن گوجه بر روی قسمت های آسیب دیده درمان شود. 

گوجه یک نرم کننده پوست است: 

ترکیب عسل و آب گوجه، ترکیب غلیظی به وجود می آورد. این ترکیب را بر روی پوست مالیده و بعد از 15 دقیقه با آب بشویید تا پوست نرم و درخشنده داشته باشید. 

گوجه برای کمک به مقابله با ریزش مو: 

گوجه ها درمان عالی برای جلوگیری از ریزش مو هستند. این باور وجود دارد که به کار بردن گوشته گوجه بر روی پوست می تواند مانع از ریزش مو شود. آب گوجه را نیز می توانید به موهای خود بمالید. 

گوجه برای از بین بردن سلول های مرده پوست: 

گوجه به خوبی می تواند سلول های مرده پوست را از بین ببرد. 

حالت دهنده مو: 

گوجه ها حالت دهنده طبیعی فوق العاده ی مو هستند. این گیاهان درخشش طبیعی پوست را فراهم می کند و مو را نرم کرده و قابل انعطاف می سازد. چند قطره از آب آن را بر روی دستان خود ریخته و بر موهای خود بمالید. این کار مانند یک حالت دهنده طبیعی عمل خواهد کرد و موها را قابل مدیریت می سازد. 

گوجه برای درمان موهای خشک: 

پوره گوجه فرنگی به درخشش و انعطاف موهای خشک کمک می کند. پوره گوجه را با روغن ترکیب کرده و بر روی موها بمالید. بگذارید 20 دقیقه باقی بماند سپس آن را بشویید. این کار مو را به شدت نرم، درخشان و منعطف می سازد. 

در فصل زمستان معمولا رطوبت مو کم می شود و رشته های مو را خشک شکننده می کند. پس به وسیله گوجه فرنگی موهای خود را مجددا متراکم کنید. گوجه رطوبت را در مو حبس کرده و از خشکی آن جلوگیری می کند. 

درمان شوره و پوسته پوسته شدن پوست سر: 

گوجه ها برای درمان شوره و پوسته پوسته شدن پوست سر بسیار مفیدند. این مشکلات به علت مشکلات مرتبط با پوست سر مانند اگزما و پسوریازیس به وجود می آیند. گوجه محتوای ویتامین ث بالایی دارد که با شوره سر مقابله کرده و کلاژن را برای لایه های بافت پوست سر فراهم می کند. 

عوارض جانبی گوجه فرنگی 

ریفلاکس اسیدی و سوزش سر دل: 

گوجه ها اسیدی هستن و و ممکن است باعث سوزش سر دل شوند. گوجه ها مملو از مالیک اسید و سیتریک اسید هستند و می توانند باعث تحریک معده جهت ترشح بیشتر اسید معده شوند. زمانی که مقدار اسید افزایش پیدا می کند، تحت فشار به سمت مری بالا می آید و باعث بروز علائمی می شود. در حقیقت پختن گوجه ها نیاز به کمک زیادی ندارد و این پختن مانع از ریفلاکس می شود. 

آلرژی ها و عفونت ها: 

علائم حساسیت به گوجه فرنگی اغلب فورا بعد از خوردن آن دیده می شود. این علائم شامل؛ کهیر، خارش پوست، اگزما، سرفه و عطسه، خارش گلو، ورم صورت، دهان و زبان می شود. 

حساسیت پوست به گوجه: 

ممکن است قسمتی از پوست شما بعد از لمس گوجه فرنگی خارش کرده یا ورم می کند. گوجه ممکن است به خارش لب ها منجر شود. واکنش آلرژیک احتمالی دیگر وجود هاله قرمز به دور پلک ها و ابروها است. 

مضرات برای افراد مبتلا به مشکلات کلیوی: 

افراد با مشکلات کلیوی ممکن است در مصرف گوجه خود محدود شوند به علت محتوای آب بالای گوجه. سطح بالای پتاسیم در خون که یکی از علل بیماری کلیوی است می تواند با اجتناب از مصرف گوجه یا سس آن درمان شود. سس گوجه فرنگی سرشار از اگزالات است که دلیل مستعد حساسیت دیگری می باشد. 

سندرم روده تحریک پذیر: 

پوست و دانه های گوجه ممکن است می تواند دلیلی بر سندرم روده تحریک پذیر باشد. اگر مبتلا به این سندرم باشید، گوجه می تواند باعث نفخ کردن شود.گوجه ها همچنین یکی از خوراکی حساسیت برانگیز است که ممکن است باعث مشکلات روده ای شود. 

احتمال اسهال با مصرف گوجه : 

در مواردی که افراد در برابر گوجه فرنگی مقاوم نیستند، اسهال مشاهده می شود. 

سدیم زیاد: 

اطمینان حاصل کنید که از سس گوجه فرنگی دارای سدیم کمتر استفاده می کنید چرا که سس های گوجه فرنگی معمولا مقدار زیادی سدیم دارند. 

لیکوپنودرمیا: 

گوجه ها منبع عالی از لیکوپن هستند. مصرف بیش از حد لیکوپن ممکن است باعث لیکوپنودرمیا می شود که منجر به رنگ نارنجی غلیظ پوست می شود. هر چند این موضوع یک تهدید محسوب نمی شود اما به شدت جلب نظر می کند. 

مشکلات ادراری: 

خوراکی های اسیدی مانند گوجه ممکن است مثانه را تحریک کنند و منجر به فی اختیاری دفع ادرار شوند. این خوراکی ها ممکن است بروز علائمی دیگری همچون سوزش هنگام ادرار شوند. 

احتمال مشکلات تنفسی با مصرف گوجه: 

افراد حساس به گوجه فرنگی ممکن است دچار سختی در تنفس شوند. 

انتخاب و خرید گوجه خوب و با کیفیت: 

گوجه ها در تمام طول سال به صورت تازه و یا بسته بندی شده موجود هستند. هزاران نوع گونه وجود دارد که در شکل ها، اندازه ها و رنگ های مختلف موجود هستند. دو شکل عمده گوجه گرد یا گلابی شکل و از لحاظ اندازه نیز گوجه های اندازه گیلاس موجود است. گوجه هایی را انتخاب کنید که قرمز تیره و با طراوت هستند. 

گوجه ها در رنگ های زرد و بنفش نیز وجود دارند اما این انواع رنگی اسیدیته کمتری دارند و بنابراین عطر و طعم آنچنانی ندارند. گوجه ها باید شکل مناسبی داشته باشند و تو رفتگی، شکستگی و کشیدگی نداشته باشند. 

پوست آنها باید محکم باشند و خشک و چروک نباشند. گوجه تازه و رسیده در مقابل فشار استقامت کمی دارد و عطر خوبی از آن در محیط وجود دارد. 

ذخیره کردن گوجه: 

گوجه ها به شدت در مقابل سرما حساس هستند به قدری که از داخل منفجر می شود و عطر و طعمش را از بین میرود. گوجه ها را در دمای معمولی اتاق نگه دارید و در مقابل نور مستقیم آفتاب قرار ندهید و هر چه زودتر آن را مصرف کنید. گوجه های رسیده شده را از روی بوته هایش بچینید که در این صورت طعم و ترشی و بوی آن باقی می ماند. از خریدن گوجه های به شدت رسیده اجتناب کنید. اگر بر حسب تصادف گوجه ی نارس خریدید، آن را در داخل کاغذ در کنار موز یا سیب قرار داده و در طی شب کنار آنها واگذارید. گاز اتیلن آزاد شده از این میوه روند رسیدن گوجه فرنگی را تسریع می کند. بعد از آنکه کاملا رسیده شدند آنها را در یخچال قرار دهید. جایی که دو تا سه روز در آنجا تازه می مانند. 

حدود نیم ساعت قبل از مصرف آنها را از یخچال بیرون بیاورید، اینکار طعم و لذیذی آن را بیشتر می کند. زمانی که سس کچاپ گوجه فرنگی می خرید، صرفا ارگانیک آن را بخرید و از خرید گوجه های آلوده به سموم و دیگر مواد شیمیایی خودداری کنید. گوجه های بسیار رسیده به راحتی خراب می شوند و باید در یخچال نگهداری شوند. 

محتوای اسیدی بالای گوجه ها اولین دلیلی است که نسبت به سایر گیاهان بیشتر کنسرو می شوند. گوجه های کنسرو ده شکل های مختلف خرد شده، له شده و پخته شده و به شکل سس دارند. کنسروهای باز نشده گوجه می توانند تا شش ماه طی یک هفته خورده شوند. 

شما میتوانید در صورت داشتن گوجه های فراوان آنها را فریز کنید. فریز کردن گوجه ها منجر به تحت تاثیر قرار گرفتن عطر و طعم آنها نمی شود. آنها را شسته و خشک کنی و و سپس درون یک کیسه زیپ دار قرار دهید. در موارد مورد نیاز آن را از کیسه خارج کنید. 

خواص گوجه فرنگی برای مردان 

خواص گوجه فرنگی برای سلامت بخش بخش بدن قابل بحث است اما در این بخش به فواید گوجه فرنگی برای آقایان خواهیم پرداخت. 

 متخصصان تغذیه گوجه فرنگی را با نام غذای وظیفه شناس می شناسند که بدون طی کردن مراحل آماده سازی پخت عملی ماورای تغذیه ای را انجام میدهد چرا که گوجه فرنگی از بیماری ها پیشگیری می کند و فاکتورهای سلامت را به تمام نقاط بدن ارسال می کند. 

یک گوجه فرنگی متوسط حاوی 22 کالری - 0 گرم چربی - 5 گرم کربوهیدرات - 1 گرم پروتئین است. گوجه فرنگی منبع غنی از ویتامین A  C و فولیک اسید است. گوجه فرنگی دارای دامنه ی گسترده ای از فواید تغذیه ای است و معروف به داشتن آنتی اکسیدان - لیکوپن - لیپوئیک اسید - فولیک اسید و لوتین است. 

این مواد چه فوایدی دارند؟ 

 تقویت بدن برای تبدیل کلوگر به انرژی مفید برای فعالیت های بدنی 

کنترل کلوگز خون و در نتیجه افزایش سیستم مقاومت علیه بیماری های هم چون دیابت و تقویت سیستم عصبی و مغز 

آنتی اکسیدان موجود در گوجه فرنگی سدی محکم در برابر بیماری های عفونی است 

فراهم کردن خوابی راحت و بهبود حرکت عضله ها 

افزایش قدرت یادگیری و حافظه 

گوجه فرنگی و سرطان پروستات: 

براساس تحقیقات و مطالعات دکتر جان اردمن مواد موجود در گوجه فرنگی با ایجاد حفاظت اپیدمیلوجیکال درصد ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد. 

مصرف فراوان چربی با ایجاد تغییر در متابولیسم کلسترول و استروئید، شانس بروز سرطان را افزایش می دهد. مصرف سبزیجات یا رنگدانه های سبز و زرد یک اثر حفاظتی از بروز سرطان پروستات دارد، شانس بروز سرطان پروستات با گذشت سن افزایش می یابد ممکن است به علت تغییرات هورمونی حاصله نظیر کاهش مقدار آندرسترون و یا افزایش مقادیر سرمی استروژن و استرادیول باشد. 

 تماس با عوامل شغلی و محیطی شانس بروز سرطان را بیشتر می کند، شغل هایی که شانس بروز سرطان را بیشتر می کنند شامل کارگرانی که با کودها، بافتنی ها و لاستیک سر و کار دارند، تماس با باتری های حاوی کادمیوم است. 

 پروستات پس از سن 45 تا 50 سالگی آغاز به رشد می کند به افراد بالای این سن توصیه می شود روزانه یک گوجه فرنگی خام مصرف کنند. 

 غربالگری موجب تشخیص سریعتر و در مراحل پائین تر بیماری شده و درنتیجه اثربخشی درمان را بیشتر کرده و موجب افزایش طول عمر مبتلایان می شود. 

ادیکال های آزاد اکسیژن در سرم خون تاثیرات منفی ای بر روی بدن مردان می گذارند که مهم ترین آن ها ناباروری است.در واقع این رادیکال های آزاد می توانند بر روی اسپرم مردان تاثیر بگذارد.این موضوع سبب می شود به طریقی بتوانیم از این موضوع پیشگیری کنیم.مصرف آنتی اکسیدان های مختلف می تواند مانع از عمل مخرب رادیکال های آزاد بر روی اسپرم و در نتیجه ناباروری شود. 

اسپرم مردان حاوی مقادیر زیادی چربی است و تخریب اکسایشی موجب کاهش عملکرد آن و ایجاد ناباروری در مردان می شود .مصرف آنتی اکسیدان های مختلف می تواند از عمل مخرب رادیکال های آزاد بر اسپرم جلوگیری نموده و موجب بازگرداندن فعالیت اسپرم و افزایش میزان باروری آن گردد. به طوری که مصرف روزانه لیکوپن موجب افزایش میزان لیکوپن سرم خون و در نهایت دوباره فعال شدن اسپرم ها و افزایش دانسیته آن ها (شاخصی از فعالیت اسپرم) گردیده است. 

خواص گوجه فرنگی برای زنان 

زنان می توانند با مصرف تنها یک فنجان گوجه فرنگی خرد شده در روز، نیمی از میزان نیاز روزانه به ویتامین آ را برطرف کنند. این ویتامین برای حفظ وزن درمحدوده سالم، کنترل آکنه، جلوگیری از بروز چین و چروک پوست، و ... ضروری است. در ضمن گوجه فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان ها برای افزایش سیستم ایمنی بدن، محافظت از چشم در برابر آسیب های نور خورشید، محافظت در برابر سرطان سینه و بیماری های قلبی است. 

خواص گوجه فرنگی بریای کم خونی  

گوجه فرنگی  برای تقویت بینایی بسیار مفید و موثر است همچنین به رشد و ترمیم استخوان ها بخصوص در کودکام کمک زیادی میکند. 
 
گوجه فرنگی خام منبع خوبی ازویتامین های A وB، فیبر و املاح است و کالری کم و مزه خوبی دارد. 
 
گوجه ‌فرنگی بعد از لیموترش بیش از سایر میوه‌ها ویتامین C دارد و مقدار زیادی فسفر، آهن، سیلیس و کلسیم دارد. 
 
گوجه فرنگی به علّت دارا بودن ویتامین‌های A ، B، C، K و مواد معدنی مانند کلسیم ، فسفر و آهن در تأمین انرژی و تقویت بدن نقش موثری ایفاء می ‌کند. به جذب آهن کمک کرده و برای کم خونی مفید است. 
 
کسانی که آب مروارید دارند از گوجه ‎فرنگی استفاده کنند. کسانی که درد های عصبی دارند میتوانند با مصرف این میوه تا حد زیادی درد خود را تسکین دهند. 
 
در خوردن گوجه‎ فرنگی افراط نشود چون امکان تولید سنگ مثانه را دارد. 
 
خوردن گوجه ‎فرنگی برای بیماری تصلب شرایین مفید است.کسانی که غلظت خون دارند از گوجه ‎فرنگی استفاده کنند. 

بررسی مضرات خوردن گوجه فرنگی خام 

در مورد میوه ی نارس گوجه فرنگی می گویند سمی است و باید از خوردن آن پرهیز کرد. گوجه ‌فرنگی نارس و کال هضمش سنگین است، لذا خوردن آن باعث دل درد می ‌شود. ماده‌ای سمّی به نام سولانین در گوجه‌فرنگی سبز و نارس وجود دارد که خوردن آن موجب مسمومیت می‌شود و دل پیچه، اسهال و باز شدن مردمک چشم ایجاد را می‌ کند. ولی گوجه فرنگی خام منبع خوبی ازویتامین های A وB، فیبر و املاح است و کالری کم و مزه خوبی دارد. گوجه ‌فرنگی بعد از لیموترش بیش از سایر میوه‌ها ویتامین C دارد و مقدار زیادی فسفر، آهن، سیلیس و کلسیم دارد. 

آشنایی با مضرات خوردن گوجه فرنگی خام 

گوجه فرنگی به علّت دارا بودن ویتامین‌های A ، B، C، K و مواد معدنی مانند کلسیم ، فسفر و آهن در تأمین انرژی و تقویت بدن نقش موثری ایفاء می ‌کند. به جذب آهن کمک کرده و برای کمخونی مفید است. گاهی اوقات پختن مواد غذایی باعث کاهش ویتامین ها یا سایر مواد مغذی موجود در آنها می شود ولی در مورد گوجه فرنگی این مطلب صدق نمی کند و گوجه فرنگی پخته بهتر از گوجه فرنگی خام است. تا آن جا که من مطالعه کرده ام چای مانع جذب آهن و کاکائو مانع جذب کلسیم می شود. پس شیرکاکائو جذب کلسیم را مختل می کند. 

واکنش‌های خطرناک بدن در اثر مصرف گوجه‌فرنگی 

۱- گوجه‌فرنگی ممکن است باعث ریفلاکس معده شود 

۲- مصرف زیاد گوجه‌فرنگی در برخی افراد باعث بروز درد مفاصل می‌شود 

۳- برخی افراد با مصرف زیاد گوجه‌فرنگی دچار بیماری‌های کلیه می‌شوند 

۴- مصرف گوجه‌فرنگی می‌تواند حساسیت ایجاد کند 

اینجا بخوانید:

خواص و معایب جو دو سر

۵- گوجه‌فرنگی سبب بدتر شدن سندرم روده تحریک‌پذیر می‌شود 

۶- در صورت زیاده‌روی در مصرف گوجه‌فرنگی ممکن است به لیکوپنودرمی مبتلا شوید 

۷- مصرف زیاد گوجه‌فرنگی می‌تواند سبب بروز مشکل در مثانه و کیسه ادراری شود 

خواص گوجه فرنگی برای کودکان 

خواص گوجه فرنگی برای کودکان بی‌شمار است. گوجه فرنگی  جزو مواد غذایی که ارزش تغذیه‌ای بالایی دارد. 
 
گوجه فرنگی سرشار از ویتامین A: 
ویتامین A موجود در گوجه فرنگی برای تقویت بینایی بسیار مفید و موثر است. 
 
گوجه فرنگی منبع غنی از آنتی اکسیدان: 
گوجه فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان است که در رژیم غذایی کودک بسیار ضروری هستند. متابولیسم بدن نوزادان و کودکان نسبت به افراد بزرگسال بیشتر است که فعالیت رادیکال های آزاد را افزایش داده و می تواند به آسیب های سلولی و DNA منجر شود، خواص آنتی اکسیدانی گوجه فرنگی با فعالیت رادیکال های آزاد مبارزه می کند. 
 
گوجه فرنگی سرشار از ویتامین K و کلسیم: 
مصرف گوجه فرنگی به دلیل محتوای کلسیم و ویتامین K برای نوزادانی که استخوان های ضعیف دارند بسیار مفید است. 
 
تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان: 
گوجه فرنگی سیستم ایمنی بدن کودکان و نوزادان را تقویت کرده و از سرماخوردگی و آنفلوآنزا پیشگیری می کند و ویتامین C موجود در آن برای پیشگیری از بروز مسمومیت ناشی از سرب در کودکان مفید می باشد. 
 
رشد و ترمیم استخوان ها در کودکان: 
گوجه فرنگی به رشد و ترمیم استخوان ها در کودکان کمک زیادی میکند. گوجه‌فرنگی به رشد قد کودکان کمک زیادی می کند. 

نوزادانی از چه زمانی میتوانند مصرف گوجه فرنگی را شروع کنند؟ 
توصیه می شود مصرف گوجه فرنگی در نوزادان از سن 8 تا 10 ماهگی آغاز شود. 
 
نکات مهم در مورد مصرف گوجه فرنگی برای کودکان: 
می توانید گوجه فرنگی را به انواع مختلف مصرف کنید. گوجه فرنگی تازه حاوی بیشترین میزان ویتامین C می‌باشد. زمانی که آن را تفت می‌دهید یا می‌پزید لیکوپن های آن بیشتر جذب بدن می‌شود. 

البته توصیه می کنیم برای پختن یا تفت آن از کمی روغن استفاده کنید چون در این صورت است که لیکوپن های آن بیشتر جذب می شود. اگر به گوجه فرنگی های ارگانیک دسترسی دارید حتماً بیشتر از آن‌ها استفاده کنید چون حاوی آنتی اکسیدان های بیشتری می باشند. 

خواص گوجه فرنگی برای مو 

پیری پوست 

گوجه با خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد پیری پوست را به تاخیر می اندازد و کمک می کند 

آسیب رادیکال های آزاد را کاهش دهد تا پوست شما سالم و جوان به نظر برسد. 

لیکوپن به پوست کمک می کند  تا اکسیژن کافی را جذب کند که این عمل به نوبه خود مانع 

پیری پوست و در نتیجه چین و چروک پوست می شود. 

 یک گوجه رسیده و یک آووکادو رسیده را در مخلوط کن قرار دهید تا یک مخلوط نرم به دست آید. 

مخلوط را حداقل 30 دقیقه روی تمام صورت و گردن قرار دهید. 

با آب ولرم بشویید و با حوله نرمی صورت خود را خشک کنید. 

ماسک ضد پیری را به طور مرتب هفته ای یک بار روی صورت خود قرار دهید تا علائم پیری و چین و چرک ها از بین بروند. 

نکته: 

همچنین روزانه مصرف یک لیوان آب گوجه فرنگی پوست را تغذیه می کند 

و در جلوگیری بسیاری از مشکلات از جمله پیری کمک می کند. 

موی چرب 

گوجه فرنگی نه تنها پوست روغنی را درمان می کند، بلکه موهای چرب را با طبیعت اسیدی خود درمان می کند 

که به حفظ ph پوست سر کمک می کند. این خاصیت میزان روغن مو را کنترل می کند 

از شوره سر (بوی بد) جلوگیری می کند و به همین دلیل به شما کمک می کند تا موهای چربتان از بین بروند. 

 موهای خود را به طور کامل بشویید و آب گوجه فرنگی تازه را روی سرتان بمالید. 

اجازه دهید به مدت 10 دقیقه روی موهایتان بماند سپس آن را با آب سرد بشویید. 

این کار را یک تا دو بار در هفته انجام دهید تا چربی و شوره موهای شما از بین برود. 

گوجه برای کمک به مقابله با ریزش مو: 

گوجه ها درمان عالی برای جلوگیری از ریزش مو هستند. این باور وجود دارد که به کار بردن 

گوشته گوجه بر روی پوست می تواند مانع از ریزش مو شود. آب گوجه را نیز می توانید به موهای خود بمالید. 

حالت دهنده مو: 

گوجه ها حالت دهنده طبیعی فوق العاده ی مو هستند. 

این گیاهان درخشش طبیعی پوست را فراهم می کند و مو را نرم کرده و قابل انعطاف می سازد. 

چند قطره از آب آن را بر روی دستان خود ریخته و بر موهای خود بمالید. 

این کار مانند یک حالت دهنده طبیعی عمل خواهد کرد و موها را قابل مدیریت می سازد. 

گوجه برای درمان موهای خشک: 

پوره گوجه فرنگی به درخشش و انعطاف موهای خشک کمک می کند. 

پوره گوجه را با روغن ترکیب کرده و بر روی موها بمالید. بگذارید 20 دقیقه باقی بماند سپس آن را بشویید. 

این کار مو را به شدت نرم، درخشان و منعطف می سازد. 

در فصل زمستان معمولا رطوبت مو کم می شود و رشته های مو را خشک شکننده می کند. 

پس به وسیله گوجه فرنگی موهای خود را مجددا متراکم کنید. گوجه رطوبت را در مو حبس کرده 

و از خشکی آن جلوگیری می کند. 

درمان شوره و پوسته پوسته شدن پوست سر: 

گوجه ها برای درمان شوره و پوسته پوسته شدن پوست سر بسیار مفیدند. 

این مشکلات به علت مشکلات مرتبط با پوست سر مانند اگزما و پسوریازیس به وجود می آیند. 

گوجه محتوای ویتامین ث بالایی دارد که با شوره سر مقابله کرده و کلاژن را برای لایه های بافت پوست سر فراهم می کند. 

ضخیم کردن تارهای مو 

آیا موهای شما شکننده و ضعیف است؟ چند قطره روغن هسته گوجه را به شامپو یا نرم کننده ی خود اضافه کنید 

تا خاصیت شگفت انگیز آن را ببینید. روش دیگر این است که آن را با روغن های ضروری 

مثل روغن پرتقال، ریحان و گریپ فروت مخلوط و استفاده کنید. 

خواص گوجه فرنگی در لاغری 

خواص گوجه فرنگی برای لاغری به دلیل وجود مواد مغذی متعدد در این میوه است. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند ورزشکاران و بدنساز‌ها حتماً این میوه‌ی خوشمزه و آب‌دار را در برنامه‌ی غذایی خود بگنجانند. اگر می‌خواهید بدانید گوجه فرنگی چه فوایدی را برای بدن شما به همراه دارد و چطور به لاغری و تناسب اندام‌تان کمک می‌کند، تا انتهای این مطلب با ما باشید. 

گوجه یکی از میوه‌های پرکاربرد است که در سراسر دنیا آن را برای پخت انواع غذا و سالاد استفاده می‌کنند. این ماده‌ی غذایی حاوی مواد معدنی و مواد مغذی متعددی است که می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: 

• داشتن انواع ویتامین آ، ث، E و K 

• داشتن فیبر زیاد 

• حاوی اسیدآمینه 

• کالری کم 

• داشتن چربی و پروتئین مفید 

• داشتن قند طبیعی گلوکز و فرکتوز 

• داشتن اسید فولیک 

• حاوی لیکوپین 

• داشتن مواد معدنی از جمله فسفر، روی، مس، کلسیم و منگنز 

آیا با خوردن گوجه فرنگی لاغر می‌شوم؟ 

خواص گوجه فرنگی برای لاغری با توجه به کم بودن کالری آن، کاملاً قابل تشخیص است. گوجه را باید در دسته‌ی سبزیجات نیز قرار داد. این میوه قند و چربی بسیار کمی دارد. در عین حال انرژی‌زاست و به دلیل داشتن فیبر زیاد، با خوردن آن احساس سیری می‌کنید. 
وجود مقدار زیادی لیکوپین در گوجه فرنگی اشتهای کاذب را از بین می‌برد. بنابراین می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. 

یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی در بدنسازی بهبود عملکرد سیستم گوارش است. این میوه‌ی آبدار با داشتن فیبر زیاد، باعث تحریک شدن روده‌ شده و دفع مواد زائد از بدن را آسان‌ می‌کند. 

تاثیر گوجه بر روی عملکرد سیستم گوارش 

یکی دیگر از خواص گوجه فرنگی در بدنسازی بهبود عملکرد سیستم گوارش است. این میوه‌ی آبدار با داشتن فیبر زیاد، باعث تحریک شدن روده‌ شده و دفع مواد زائد از بدن را آسان‌ می‌کند. از سوی دیگر گوجه یک میوه‌ی ادرارآور نیز هست که به دفع موادی مثل کلسترول و قندخون اضافه از بدن کمک می‌کند. پس از بروز یبوست پیشگیری می‌کند. 
گوجه فرنگی با بهبود عملکرد سیستم گوارش، سوءهاضمه را نیز از بین می‌برد. با کارکرد بهتر سیستم گوارش، تناسب اندام تا حد زیادی حفظ می‌شود. 

ورزشکاران حتماً گوجه بخورند 

یکی دیگر از خوردن گوجه فرنگی بعد از ورزش انرژی زا بودن این ماده‌ی خوراکی است. این میوه می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کند. همچنین بعد از یک ورزش خسته کننده، با مصرف گوجه خستگی شما کمتر می‌شود. این میوه متابولیسم بدن را نیز بالا می‌برد. 
بنابراین اگر بعد از ورزش آن را میل کنید، نه تنها خستگی و گرسنگی را کمتر می‌کند، بلکه فرآیند چربی‌سوزی در بدن را کاهش می‌دهد. 

گوجه را چه موقع بخوریم؟ 

برای اینکه گوجه به تناسب اندام و لاغری کمک کند، می‌توانید آن را به دو روش زیر میل کنید: 

اول: مصرف گوجه به عنوان میان وعده 

با توجه به اینکه ورزشکارها نباید غذا را به یکباره میل کنند، میان وعده نقش زیادی را در رژیم غذایی آن‌ها دارد. گوجه فرنگی می‌تواند یک میان‌وعده‌ی خوب باشد. آن را همراه با خیار، کاهو، کلم و مقدار کمی نان مصرف کنید. 

با توجه به اینکه ورزشکارها نباید غذا را به یکباره میل کنند، میان وعده نقش زیادی را در رژیم غذایی آن‌ها دارد. گوجه فرنگی می‌تواند یک میان‌وعده‌ی خوب باشد. آن را همراه با خیار، کاهو، کلم و مقدار کمی نان مصرف کنید. 

دوم: مصرف گوجه به عنوان وعده‌ی غذایی 

گوجه فرنگی تنها یک میوه برای درست کردن سالاد نیست. بلکه می‌توانید آن را پخته نیز مصرف کنید. خواص گوجه فرنگی برای لاغری زمانی به نتیجه می‌رسد که آن را با غذاهای کم چرب و مقوی مثل ماهی یا مرغ کبابی، حبوبات پخته شده، کمی برنج و یا نان مصرف کنید. 

خواص گوجه فرنگی در بدنسازی تا چه حد است؟ 

گوجه حاوی دو ماده به نام توماتیدین و اورسولیک است که به عضله‌سازی کمک می‌کند. همچنین این دو ماده در افزایش قدرت و استحکام ماهیچه‌ها نقش زیادی دارد. کمبود آن در بدن باعث تنبلی و ضعف ماهیچه‌ها می‌شود. در حالی که با مصرف گوجه می‌توانید رشد و قدرت سلول‌های ماهیچه را دو برابر کنید. 

اگر چه یکی از خواص گوجه فرنگی در بدنسازی است و به تناسب اندام شما کمک می‌کند. اما نباید آن را ناشتا مصرف کنید. زیرا به دلیل داشتن مقدار زیاد تانیک اسید، اسیدیته معده را زیاد می‌کند. 

خواص آب گوجه فرنگی برای تناسب اندام 

گوجه فرنگی مثل هر ماده‌ی غذایی دیگری می‌تواند به صورت آب نیز مصرف شود. این نوشیدنی حاوی مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌های قوی و چندین ویتامین است. بهترین زمان مصرف آب گوجه فرنگی بعد از فعالیت بدنی و در زمان خستگی است. می‌توانید آب این میوه را به جای یک نوشیدنی شیرین مصرف کنید. 
یکی از خواص گوجه فرنگی برای لاغری و همزمان حفظ سلامت بدن است. یعنی فقط تناسب اندام را به شما هدیه نمی‌دهد. بلکه سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می‌کند. همچنین به دلیل داشتن ویتامین A بینایی را تقویت می‌کند. 

 
نکته‌ی مهم برای مصرف گوجه 

اگر چه یکی از خواص گوجه فرنگی در بدنسازی است و به تناسب اندام شما کمک می‌کند. اما نباید آن را ناشتا مصرف کنید. زیرا به دلیل داشتن مقدار زیاد تانیک اسید، اسیدیته معده را زیاد می‌کند. اگر به رفلاکس معده مبتلا می‌شوید، از مصرف گوجه قبل از صرف صبحانه خودداری کنید. زیرا باعث زخم معده می‌شود. 

چرا گوجه برای روند یک رژیم انتخاب شده است؟ 

درشت مغذی‌های مفید، در صورتی که به اعتدال به بدن برسند، تاثیرات متعددی را برای بدن به همراه خواهند داشت. در رژیم گوجه برخی از بهترین موارد این مواد مغذی به بدن می‌رسند. مواردی که گوجه فرنگی به همراه دارد و برای رژیم لاغری قابل توجه است شامل گزینه‌های زیر می‌شود: 

• مواد غذایی سرشار از ویتامین A به سلامت پوست و چشمان کمک می‌کند 

• مواد غذایی حاوی ویتامین C به تقویت سیستم دفاعی بدن منجر می‌شوند 

• ویتامین B1 نیز برای بهبود سوخت و ساز بدن کاملا ضروری است 

رژیم گوجه چگونه است؟ 

رژیم گوجه همانطور که از نامش مشخص است، نیاز به مصرف گوجه فرنگی در هر وعده غذایی را ایجاد می‌کند. گوجه یکی از انواع سبزیجاتی است که کالری، کربوهیدرات و چربی بسیار کمی دارد و در مقابل حاوی مواد مغذی و ویتامینی بسیاری است. علاوه بر این موارد حاوی آب فراوانی نیز هست 

گوجه در سراسر دنیا به شکل‌های مختلفی استفاده می‌شود و خواص درمانی متعددی را به همراه دارد. در رژیم گوجه نیز می‌توان از آن به صورت کباب شده، میکس شده یا به صورت خام یا آب گوجه فرنگی استفاده کرد. 

روندی که برای این رژیم تنظیم شده است، ادعا دارد در عرض 3 الی 4 روز می‌توان به کاهش وزن 5 پوندی (2.5 کیلوگرمی) دست یافت. اما ممکن است این کاهش وزن کاملا ناپایدار باشد ولی در مدت زمان کوتاه، نتیجه مطلوبی را ایجاد کند. 

البته نوع دیگری از رژیم گوجه وجود دارد که در طول آن می‌توان مواد غذایی سالم دیگر را به مقدار مشخص درکنار مصرف گوجه و محصولات آن، به کار برد که محدودیت کمتری را شامل می‌شود. 

جدول مواد تشکیل دهنده گوجه 

در رژیم گوجه باید مقدار زیادی گوجه مصرف کرد. پس باید مواد تشکیل دهنده آنرا شناخت تا اعتدال در خوردن را نگه داشت. از این طریق روند کاهش وزن، مناسب‌تر طی خواهد شد. 

گوجه حاوی ویتامین C، ویتامین A، پتاسیم، فسفر، فولات، لیکوپن (رنگدانه مفید) و لوتئین است. علاوه بر این مورد هر نصف پیمانه گوجه حاوی موارد جدول زیر است 

مزایای مصرف گوجه در رژیم غذایی 

با توجه به مواد تشکیل دهنده‌ای که گوجه دارد و در رژیم گوجه به منظور لاغری از آن استفاده می‌شود، لازم است فواید درمانی آنرا شناخت که شامل موارد زیر می‌شود: 

• با داشتن ویتامین C از خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی برخوردار است و به مبارزه با رادیکال‌های آزاد می‌پردازد و از بروز سرطان جلوگیری می‌کند 

• رژیم گوجه و مصرف گوجه در رژیم به رشد باکتری‌های مفید در معده و سلامت دستگاه گوارش منجر می‌شود 

• فیبر، پتاسیم، کولین (فقدان کولین در بدن به تجمع چربی در بدن منجر می‌شود) و ویتامین C موجود در گوجه به کاهش و پیشگیری ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی، ابتلا به سنگ کلیه و همینطور زوال عقل کمک می‌کند 

• با بالا بردن تولید کلاژن‌سازی به کمک ویتامین C، به داشتن پوستی جوان و الاستیکی (کشسانی)، ناخن‌‌هایی قوی، موهایی درخشان و ضخیم منجر می‌شود که اغلب در طول رژیم کاهش وزن آسیب‌پذیر می‌شوند 

نمونه برنامه غذایی برای رژیم گوجه 

همانطور که بیان کردیم این رژیم دو روند را شامل می‌شود. بهتر است نوعی را پیش گرفت که محدودیت کمتری را دارد و متعادل‌تر است. نمونه یک روزه از این رژیم شامل منوی زیر می‌شود: 

• صبحانه: نصف پیمانه زغال اخته + 1 عدد هلو + 1 پیمانه انگور + 1 عدد سیب + نصف پیمانه ماست کم‌چرب 

• ناهار: یک بشقاب سوپ گوجه + ساندویچ گوجه با مرغ و کاهو 

• میان وعده: ماهی به همراه سس گوجه فرنگی 

• شام: ترکیبی کاملا میکس شده از گوجه و سبزیجات 

آیا رژیم گوجه برای کاهش وزن مناسب است؟ 

سالیان سال است که گوجه فرنگی به عنوان یکی از سبزیجات بسیار مفید تاثیرات درمانی خود را به اثبات رسانده است. همواره از گوجه در بسیاری از سالادها، غذاها و سس‌ها استفاده می‌شود. 

مصرف آن در رژیم گوجه نیز همان فواید را به همراه دارد اما روندی که برای رژیم لاغری اصولی باید در نظر گرفت شامل مصرف محدود یک ماده غذایی خاص نمی‌شود. 

البته کمی وسوسه برانگیز است اگر رژیمی مانند رژیم گوجه وجود داشته باشد که بتواند در عرض 3 یا 4 روز نزدیک 3 کیلو از وزن بدن را کاهش دهد. اما کاهش وزنی ناپایدار حاصل این نوع از رژیم غذایی است. 

این رژیم لاغری، رژیم محدودی است و یک رژیم تک خوری محسوب می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم عوارضی که رژیم‌های تک خوری به همراه دارند را مطالعه کنید تا نسبت به بسیاری از روندهای کاهش وزن با این سبک، آگاهی کاملی داشته باشید. در نتیجه می‌توانید راهکار مناسب‌تری برای کاهش وزن پیدا کنید. 

 
رژیم گوجه یک رژیم نامتعادل است که در آن فقط باید در هر وعده مقدار زیادی گوجه مصرف کرد و در نوع دیگر آن نیز فرد مجاز به اضافه کردن مواد غذایی دیگر به مقدار محدود خواهد بود. با این حال گوجه می‌تواند فواید متعددی را به همراه داشته باشد که بهتر است در طول رژیم کاهش وزن به اعتدال مصرف شود اما نباید به عنوان تنها ماده غذایی در رژیم جای داده شود.